まるごと梨タルトタタンの作り方～pear tarte tatin

まるごと梨タルトタタンの作り方～pear tarte tatin

●材料
梨：2個
グラニュー糖：50ｇ
たまご：2個
バター：100ｇ
グラニュー糖：80ｇ
薄力粉：120ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ

●作り方
①梨を一口サイズにカットし、皮をむきます
②鍋の中にカットした梨を入れ、グラニュー糖を加え、中火で温めます
③あめ色になるまで炒め、パットに梨を入れしばらく冷蔵庫で冷やします
④常温に戻したたまごを割り、ときます
⑤バターを常温に戻し、白っぽくなるまで混ぜます
⑥グラニュー糖を入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜます
⑦溶き卵を２回に分け、混ぜ合わせます
⑧薄力粉とベーキングパウダーをふるい、粉っ気が無くなる混ぜます
⑨17ｃｍの型にクッキングシートを敷きます
⑩型に生地を入れ、表面をならします
⑪冷蔵庫からバットを取り出し、生地の上に梨を敷き詰めます
⑫予熱しておいた160℃のオーブンで50分間焼きます
⑬温かいうちに型から取り外します

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●Material
Pear: 2 pieces
Granulated sugar: 50g
Eggs: 2
Butter: 100g
Granulated sugar: 80g
Soft flour: 120g
Baking powder: 3g

●How to make
①Cut the pear into bite size pieces and peel off the skin.
②Put the cut pears in a pot, add granulated sugar, and heat over medium heat.
③ Fry until it becomes amber color, put the pear in the pad and cool it in the refrigerator for a while.
④ Crack the eggs that have been returned to room temperature and beat them.
⑤Return the butter to room temperature and mix until it turns white.
⑥ Add granulated sugar and mix until it becomes whitish.
⑦Divide the beaten egg into 2 batches and mix.
⑧ Sift the cake flour and baking powder and mix until the powder is gone.
⑨Put a cooking sheet on a 17cm mold.
⑩ Put the dough in the mold and smooth the surface
⑪Remove the bat from the refrigerator and spread the pears on the dough.
⑫Bake in a preheated 160℃ oven for 50 minutes.
⑬Remove from the mold while still warm

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