【お料理ABC＃02 】 新緑の季節に食べたい！ 抹茶ティラミス
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季節・行事に合わせた手作りを紹介！
５月 抹茶ティラミス
手に入れやすい材料で作る
和洋折衷抹茶スイーツのご紹介！
《材料》４人分
生クリーム 80g
クリームチーズ 100g
砂糖 30g
ヨーグルト 20g
練乳 20g
茹で小豆 100g
（粒あん・こしあんでも可）
★水 40g
★砂糖 20g
★抹茶 2g
市販のスポンジ（カステラでも可） 適量
《作り方》
①抹茶シロップを作る。（★）
耐熱容器に水・砂糖を入れ軽く混ぜ、電子レンジで加熱する。（600W 40秒）
②別の容器に抹茶を入れ、①を少量ずつ加えながら溶き伸ばす。
③ティラミスクリームを作る。
生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーでツノが柔らかく立つ程度（８分立て）に泡立てる。（生クリームに水が入らないようにしてください）
④別のボウルに常温にしたクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
⑤砂糖・ヨーグルト・練乳の順に加え、その都度均一に混ぜる。
⑥③の生クリームを加え、ゴムベラで切り混ぜる。
⑦組み立て。
容器にスポンジ（型抜き・手でちぎるどちらでも○）を敷き、ハケで抹茶シロップをたっぷりうつ。
⑧あんこを入れ、だいたい平らにする。
⑨ティラミスクリームを入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
⑩抹茶を茶漉しでふるう。
✳︎ ハンドミキサーがない時は、泡立て器で作れます。
（生クリームの泡立てに時間がかかります）
✳︎ 大きなタッパーで作って、掬い分けるのもおすすめ！