家族から大好評の皮から作るふかふかの肉まん
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家族から大好評の皮から作る肉まんです
ふかふかの生地に具も色々な食感があって美味しいです
（生地）6〜８個分
・薄力粉 200g
・強力粉 100g
・砂糖 35g
・塩 2g
・スキムミルク 20g
・ベーキングパウダー10g
・ドライイースト 5g
・ぬるま湯165g
・油 15g（油のみ後入れ）
油以外の材料を混ぜてまとまりがででから油を入れてしっかりと捏ねてください🙇♀️
パン作りと基本は同じです
（中の餡）
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 半玉
・レンコン50〜70g（私は小さめの蓮根を１つ使っているので大体のgが曖昧ですみません）
・乾燥椎茸 中ぐらいのサイズ２個
・乾燥木耳 5〜10g
・砂糖 大さじ1
・塩 1gほど
・生姜 5g（チューブの生姜でも可能です）
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1（動画では書き忘れてました）
・片栗粉 大さじ1
生地を捏ね60分一次発酵、分割して15分ベンチタイム、包む、2時発酵10分ほど（2時発酵をし過ぎると蒸しあがった時に肉まんのひだが綺麗につきにくいです）蒸し器の水が沸騰した頃に入れ15分蒸す（中火〜強火）
#料理 #手作り #肉まん #shorts
21件のコメント
（生地）
・薄力粉 200g
・強力粉 100g
・砂糖 35g
・塩 2g
・スキムミルク 20g
・ベーキングパウダー10g
・ドライイースト 5g
・ぬるま湯165g
・油 15g（油のみ後入れ）
油以外の材料を混ぜてまとまりがででから油を入れてしっかりと捏ねてください🙇♀️
パン作りと基本は同じです
（中の餡）
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 半玉
・レンコン50〜70g（私は小さめの蓮根を１つ使っているので大体のgが曖昧ですみません）
・乾燥椎茸 中ぐらいのサイズ２個
・乾燥木耳 5〜10g
・砂糖 大さじ1
・塩 1gほど
・生姜 5g（チューブの生姜でも可能です）
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1（動画では書き忘れてました）
・片栗粉 大さじ1
生地を捏ね60分一次発酵、分割して15分ベンチタイム、包む、2時発酵10分ほど（2時発酵をし過ぎると蒸しあがった時に肉まんのひだが綺麗につきにくいです）蒸し器の水が沸騰した頃に入れ15分蒸す（中火〜強火）
不快もなにもその手で作って欲しい
美味しそう！もしこんなのお裾分けで貰えたら感動しちゃう
自己消費される料理に対して素手で作ってるの汚いとか無理とかいうやつはヴィーガンと一緒だと自分は思います
作ってみました😊めちゃくちゃ歪な形に膨らみました😂wでも美味しかった🎉
包むのうま！
お店でもないのにゴム手袋付けて作られてる方が嫌です( '-' )
蓮根良いですね‼️
素手じゃなかったら逆にどう包むんだよ
包み方が美しい
美味しそう。作ってみたい。レンコンがいいアクセントで美味しいはず！
天才かよ！チャンネル登録しました❤
スキムミルクは必須ですか？😓
わざわざ素手ですみませんとかあらかじめ言わなきゃならないのがめんどくさいよね、、、
これのアンで春巻き。タケノコ入れて食感だして酢醤油カラシでいただいたらめちゃくちゃ美味かったです。春巻きの皮余って困ってたので参考にさせていただきました。助かりましたありがとうございます。
できなかったら本当に大丈夫なんですけど、スキムミルクが家になくて、ない場合は水の量を変えたりしたほうがいいですか？
参考にしてすごく美味しくできました！
でも包むのこんなにうまくできない…すごいです！
そりゃ好評でしょうねとしか…。プロですか？っていうくらい綺麗に包まれてる
美味そうや
豚まん何回も作ってるけど包む時のヒダヒダが全然上手くできなくて挫折しっぱなし😢
回数重ねるしかないのかな?包み方のレクチャー配信して欲しいっす!!😅
肉まん美味しそう！！
素手での料理作りで不快になる人😂ちょっと異常でしょ😂
す、すげえ…
とっても美味しそうな肉まんですね😍
生地は何当分にしましたか？
今度作ってみたいと思います😊