米粉を使った「ロールケーキ」のノングルテンレシピ。

米粉を使った「ロールケーキ」のノングルテンレシピ。

米粉用途別基準１番粉（菓子・料理用）を使用した美味しい作り方。
米粉は小麦粉と違ってダマにならないので、手軽に料理ができます。

【材料（天板25㎝×25㎝１枚分）】
卵…………………………………L３個
砂糖………………………………70ｇ
１番米粉（ミドルタイプ）……60ｇ
バター……………………………30ｇ

【調理手順】
①　ボールに全卵、砂糖を入れ、湯煎にかけて混ぜます。

②　温度が一肌になったら、湯煎から外してさらに混ぜます。

③　ミドルタイプの１番米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④　溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。

⑤　クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、表面を平らにならします。

⑥　180〜190℃のオーブンで、 12〜14分焼きます。

⑦　冷めたスポンジ生地を、生地より一回り大きいクッキングシートの上に置き、全体にクリームを塗ります。

⑧　麺棒などで、ロール状に優しく巻きます。

※アレルギーがある方へ
食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。