最高級品種・利平で栗きんとんの仕込み 手づくり和菓子翁屋
影響はですねクリキントーン のあんこねっていますこれはですね先ほど クリオ一粒一粒向きまして 裏ごししたものを今砂糖と合わせて anne 力という機械でねっているものですね 本日は一番最高級の利兵衛という 品種の栗を使いましたイェイ これわかりますかねえ yeah 裏ごしした栗とですね ちょっと茶色く見えるのがすぐの栗ですねー この粒の栗が入っていることによって 食べた時の食感の変化ですねこれを楽しめるようにを作ってあります とても美味しいあっちのに泊ですね
栗の最高級品種である「利平」にて、栗きんとんのあん練りをしました。今年最高の出来でとても美味しいです。