運命のベーグル本と出会った。 #Shorts

ご視聴ありがとうございます。

パン作りを始めるきっかけになったパンはベーグルでした。一番最初に好きになったパンです。

しかし、いざ自分が作るベーグルはというと・・・

よく「パン作りの才能ないわ」って諦めなかったな、と思うようなしわしわでカチコチなベーグルしか作れませんでした。。

美味しいベーグルを求めて様々行脚するなかで衝撃を受けたのがテコナベーグルワークスさんの「3種類の食感」を味わるというコンセプトでした。

そのコンセプトも、お味も、地下という立地もすべてに感激。

東京から離れ、なかなか行くことはできなくなってしまいましたが、その感激を忘れることはなく。

もうベーグルは買うの専門。作るほうはしばらく食パンやサワードウ、ドイツパンに移り気してしまっていましたが、久しぶりに伺ってベーグル熱が再燃。

もう一度作ってみようというときに手に取ったのがこちらの本でした。

生まれて初めて、冷めてもツルピカなベーグルが出来たときの喜びときたら。

もちろんテコナさんのパンを毎日のように食べられたら
と願ってやみませんが、
自宅でこんな愉しみができるのは実に有難いことです。

テコナベーグルワークスさん、本当にありがとうございます！

『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ [ テコナベーグルワークス ]』
https://a.r10.to/hDpi9a

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