キンカンのジャム作り〜その2〜
はいこんにちはマン者の母神です 人間のジャムの作り方その2 ということで 今日はですね [音楽] 今 次はん なんだったよ 洗ったキンカンを たっぷりのお湯で茹でます 3分ほど茹でまして その揺れた今度は 金柑を水に落として冷やします 冷やした金柑を 次にへ タネをとっていくんですが 半分に横にはってですねタネをとっていきます タネを取ったらエ [拍手] 次にへ 佐藤につけ込むんですが佐藤に付け込んで その次に漬け込んだものを火にかけていきます 今日はですねその2ということで まぁ途中までやったんですけれどもねえ タネを半分にキンカンを切って 冷やした茹でて冷やしたものを半分に切ってそれを種をとっけ 佐藤につけてしばらく置いておくところまで そのにということで 撮影していきたいとおもいます こういう感じでですねあの 半分に切った 状態にすべてしてあります a 切ったものはこういう感じで鍋に入れて a ありますこんな感じでですねあの すみません ためを 横半分にそのため4つぐらい停滞入ってますのでこれを楊枝でですね こういう風 大変ですがこれで結構 4キロ以下ぐらいの空間なんですけれども 作業だけでもう 10分くらいは 立ってます 手間なので 一人よりも 2人とか3人とかでやると こういっこの 作業は 簡単なんですが いっていうのはこう 何でも手間を かける手間がかかりますねで手間がかかった分だけおいしいものが 不可能 和歌山のこのキンカンの 生産している農家さんのたちはですね 空間に縦にですねあの 5町で線を入れて でサトウ水で にてですねあの 砂糖漬けみたいな感じで 砂糖蜜漬けみたいな感じでシロップ漬けみたいなような感じにしてそのまま食べてあの ためがあのその切れ目から出てきて口の中に出てきたやつを あのー そのままなの ペットかー はい口の外から口の外に出して食べるような 感じだそうです 今回はちょっとあのう ジャムというかここコンフィ 作りますので ちょっとこうテーマですが 里田ターン ためを取るという 迫ったんですよね 今回はこの 半分に切って金を奪ってそのままあの 後尾にサターンジャムにしていきますがあの このままあの半分に切ったやつをそのまま 金稼いという形の何ですかざく切りにあの みじん切りにして あの pekoe ジャムする仕上げていく もちろん ok です 今回はこのかわいいちょっとあのキンカンの フォルムもうちょっとそのまま使っ出していきたいなと思ってますので 半分のまま ジャンプしていきます はいようやく終わりましたイェイ ああああああ こういうふうにですね 軍艦が 半分に切った状態で 外遊で体した雄太のブランシールして茹でて へ 3分くらい茹でて 水で冷やして yeah 半分横割に切ってタネを 用事で撮りましたそして今度は この 中に 佐藤ですね 35%から40%ぐらいの 砂糖を 漬け込んでいきます 35% で今回は280グラムの砂糖煮 図っていれば 感じです じゃあこれでちょっとこの 佐藤があの金柑になじむまで 千葉楽休ませます それではまだ持ちほどを失礼します
キンカン700gを洗い、3分茹でて水で冷やす。その後、横半分に切ってタネを爪楊枝で取り35%の砂糖280gを入れ馴染ませる。