もっちもち! ブルーチーズとブラックオリーブのチャバタの作り方 How to make blue cheese and black olive ciabatta

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今回は高加水の生地のチャバタを作っていきます ブルーチーズとブラックオリーブが入ってワインにぴったりです
自分もこのくらいみずみずしくなりたいです

パン生地
強力粉 200g
インスタントドライイースト 2g
塩 4g
蜂蜜 10g
水 180g
 
Bread dough
200g strong flour
2g instant dry yeast
4g salt
10g honey
180g water

一次発酵
35℃  40分⇒パンチ
First fermention
35 ℃ 40 minutes ⇒ punch

オーバーナイト
8~12時間
Overnight
8-12 hours

二次発酵(常温)
35℃ 40分
Second fermentation(At normal temperature)
35℃ 40 minutes

焼成
230℃ 12~15分
Bake
230℃ 12~15 minutes

成形
ブラックオリーブ 20g
ブルーチーズ 40g
Molding
20g black olive
40g blue cheese

仕上げ
化粧粉(強力粉)
Finish
Cosmetic powder (strong powder)

初めましてタクといいます いつもパン生地ばかり捏ねてる頭のおかしいやつです
このチャンネルでは本格的な生地でで作るパン作りや少し変わったパン(私のぶっ飛んだアイデア)、リクエスト企画などをメインに紹介していきます!
少し手間はかかっても美味しいパンを味わいたかた是非このチャンネルの動画を参考にして頂けたら嬉しいです!

Nice to meet you, I’m a taxi. It’s a funny guy who always kneads bread dough.
In this channel, we will mainly introduce bread making with authentic dough, slightly unusual bread (my crazy idea), request planning, etc.!
If you want to taste delicious bread even if it takes a little time, I would be grateful if you could refer to the video on this channel!

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#チャバタ #タク #How to make bread

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