5分でわかる！プロのパティシエ が教えるガトーショコラの作り方
プロのパティシエ が教えるガトーショコラの作り方の動画です
5分で観れます！時間がない人はぜひ！
レシピ １８センチ型 1台分
バター ８０g
35％生クリーム ７０g
ビターチョコレート ９０g
卵黄 ５個
グラニュー糖A ６５g
卵白 １４８g
グラニュー糖B ６５g
ココアパウダー ４８g
薄力粉 ４２g
粉糖 適量
パティシエの高橋カズキ
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Instagram https://www.instagram.com/tokyosweetspress/?hl=ja
ブログ https://tokyo-sweets-press.com
Atelier Demain 代表
お菓子作りチャンネル「パティシエ 高橋カズキ」
お菓子ブログ「お菓子研究所」所長
賞歴
第18回内海杯ジュニア技術コンクール 銅賞
第20回内海杯ジュニア技術コンクール 銅賞
ジャパンケーキショー2018 ピエスアーティスティック 金賞
第27回内海杯技術コンクール 銅賞