オーブン不要！フライパンで焼くパンがおいしくて鬼リピしそうです！【フライパンdeチョコナッツパン】ボウルの中で２分こねるだけ☆簡単成形
こんにちは！【おいしいひきだし】のA子です！ 今日はフライパンで焼くチョコナッツパンを作り ます 実はフライパンで焼くパンは初挑戦だった んですが なかなか思うようにできなくて何回も試作をして
ポイントはじっくり焼くことだということが分かりました 最初はね、生焼けでねちょねちょでちっともおいしくないやつを作っちゃったんですが こんなにおいしく作れるようになって大 満足です オーブンで焼くのとはまた違った食感をお試しいただけたら嬉しいです では生地作りから始めましょう 材料はこちらです 強力粉 砂糖 塩 イースト 牛乳 無塩バターです 牛乳は35℃くらいに温めます 材料や分量などの詳細は概要欄をご参照ください まず粉類を合わせます 強力粉の中に砂糖と塩を入れて 空気を含ませるように軽く混ぜ合わせておきます 生地を作るボウルに牛乳を入れて イーストを振り入れます このように混ぜてイーストを溶かしておきます イーストが溶けたので先ほど合わせておいた粉を半分ほど入れます いつも言ってるんですが大体の量で大丈夫です そしてよく混ぜます ガーッと混ぜてこのように粉が見えなくなってどろっとしたらOKです ふたをして 10分置いておきます
寒い時は暖かいところに置いておきます 10分経ちました ではこの中にバターを入れます この無塩バターは電子レンジで
少し加熱して柔らかくしておきました これを加えます パターがなじむまでよく混ぜます このくらい混ざったら残りの粉を全部入れます そして混ぜます 最初はぐるぐるして、その後切るように なんとなく全体に水分が回ってきたら ボウルの側面を使ってこんな風に擦りつけるようにすると
ダマがなくよく混ざると思います このように粉が見えなくなって
全体が良く混ざったのでこのくらいでOKです ボウルの周りをきれいにします はいOKです ふたをして
また10分暖かいところに置いておきます 10分経ちました 今日はお天気がとっても良いので
窓際の暖かいところに置いておきました これより約2分ボウルの中でこねていきます 生地の状態はねこんな感じ 少し置いておくだけでこんなに伸びるようになります グーでこねます 量が少ない時はグーでこねるのが
やりやすいと思うのでこうしています だいたい2分くらい経ちました では生地の表面を整えます ふたをして 今度は20分くらい暖かいところに置いておきます 20分経ちました
1回目のパンチを行います オイルをちょろっと垂らします
生地の表面と容器になじませます ひっくり返してポンポンして10回ほど折りたたみます 生地の表面を整えます ふたをして
20分暖かいところに置いておきます 20分経ちました
2回目のパンチを行います 先ほどと全く同じです ひっくり返してポンポンして10回ほど折りたたみます こんな風にあまり伸びなくなったら
もうこの位で大丈夫です 生地の表面を整えます ふたをして
2倍の大きさになるまで暖かいところで一次発酵させます 今日使うフィリングをご紹介します チョコナッツパンなのでチョコとナッツです 今日はダースチョコを使います 切ってあって便利なので今日はダースを使いますが
お好みのチョコ何でも大丈夫です それからナッツ、これはね
今日ミックスナッツが家にあったので 食塩無添加ミックスナッツ
もうローストしてあるものでこのまま食べれるやつを使いました これもお好みで何でも大丈夫です ナッッツはちょっと小さめに切っておきます あんまり大きいと包みにくいと思うので、適当な大きさにザクザクと切っておきます 一次発酵が終了しました このくらいの大きさになるのに40分くらいかかりました 台の上に移します 軽くガスを抜きます 今日は4分割なんですけど
重さは揃えなくても良いかなと思います 一度丸め直してから分割します これを丸めます タッパーをかぶせて
ベンチタイムを10分ほどとります ベンチタイムが終了しました 成形していきます 両面に薄く粉をまぶして きれいな面を下にして
楕円形に伸ばします だいたいカードの大きさぐらい ４枚ともこのように伸ばしました そしたら先ほど 細かくしたミックスナッツを
だいたい均等になるように散りばめます そしてダースチョコ
今日はひとつに2個ずつ使いましょう 横のほうが良かったと思う よこよこよこ 二つ折り 閉じます これで出来上がり 簡単 成形が終わりましたので フライパンに入れていきます オーブンシートを生地の大きさぐらいにカットしました ちょうど乗るくらい これをフライパンに並べます フライパンに入れました このように入れると重ならないし
均等になっていいのではないかと思います 乾燥しないように少し霧吹きで水をかけておきました そしてふたをします 思い切り弱火にします 一番弱火ね フライパンを乗せます さっき言ったっけ？
今日は26cmのフライパンを使っています ごくごく弱火で1分ほど（加熱します） 1分経ちましたので火を止めました 火を止めたらこのまま最終発酵させます だいたい20分くらいから様子を見て発酵させようと思います 20分経ったところです
だいたい発酵が終了した感じです 目安は触ってみて、こう何て言うの？弾力がある感じ ちょっとだけここが凹む感じ 生地もねふんわりとあったかくて1.5倍 から1.8倍ぐらいかな
このくらいでいいと思います そしたら弱火にかけます それでふたをして
片面10分から15分くらい焼いていきます じっくりじっくりね火を通したいと思います 10分経ったところです ちょっと様子見てみますねー 全然焼き色が付いてなかった ちょっと火が弱すぎたかもしれません もうちょっと火を強めて
中・・・弱めの、ん？強めの弱火？ すこーし、火を強くしました 今ね13分～14分くらい経ったところです 紙を外して おお～いい感じ ひっくり返していきましょう じゃあねーひっくり返したら
またじっくりじっくり10分ほど焼きたいと思います 今8分たったところなんですけど
ちょっと見てみましょうか あ～おいしそう！ いい色に焼けたのでこれで焼き上がりにします 結局、片面が14分
ひっくり返してから8分焼きました 火加減によって時間は変わると思いますので
様子を見ながら焼いてみてください 熱い！ 熱い！焼き立て熱い！ お～（ナッツが）転がっちゃった ここまでご視聴ありがとうございます また次回の動画でお会いしましょう ばいばーい
今回初めてフライパンで焼いてみました！
最初は生焼けでねちょねちょになって上手く焼けなかったんですが
ポイントは火加減にあると気づいてからは本当においしく焼けるようになりました。
弱火でじっくり焼くことで、皮はかりっと香ばしく
中はふっくらともっちりと焼き上がります。
今回は、チョコ＆ナッツにしましたが、フィリングを変えれば
まだまだおいしいパンが作れると思うので、研究したいと思っています👍
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【フライパンdeチョコナッツパン】
＜材料＞ ４個分
強力粉：１３０ｇ（春よ恋を使用しています）
砂糖：１８ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：１,５ｇ
ドライイースト：１g
牛乳：１００g（３５℃位）
無塩バター：１３ｇ
≪フィリング≫
お好きなチョコレート：適量
お好きなナッツ：適量
#フライパンで焼くパン#オーブン不要#おいしいひきだしパン
24件のコメント
わぁ〜‼️
フライパンなら外で出来るから次のキャンプで作るね〜😆
登録者数5万人、おめでとうございます。🎉(о´∀`о)
フライパンで作るパン、一度作ってみたかったんです。
美味しいそぉー作ってみます。
フライパンで作れる⁉️ Σ(ﾟДﾟ υ)💦 お手軽感でいいですね🎵美味しそう～😋💕 寒くなるから 風邪ひかないようにね❗️
登録者数5万人なのですね‼️ 凄い事ですね😃
A子さんの日頃の地道な努力の成果ですね🍞
素晴らしいです💞 毎回楽しみにしています😻
此れからも楽しい美味しいレシピお願いします🙇♀️⤵️
「ナッツ」大好きなので
作ります😋🤗
明日は、お芋ゴロゴロ黒ごまパン作ります‼️
いつもありがとうございます 寒くなりましたから、
ご自愛くださいね😃
うわー❗️
またまた大発明✨
美味しそう🤤
フライパンでこんなに美味しそうなレシピ、ホント大変だったでしょう😍
すごいなぁ💗💗💗
真似するだけで作れるワタシはなんと幸せでしょう💐
なるほど❗️弱火をコントロールするにはカセットコンロの方がいいですねやってみます😄
先輩5万人おめでとう🎊
すごいな👏〜
先輩の行動力と止まらず前へ進み続ける姿カッコいいよ〜🎌🎌🎌
フライパン🍳のパンって民さんの南部鉄器みたいなので焼くパン思い出しましたカリッてとこと柔らかいとこがあっていいね👍
隣町に住んでいることがわかり何だか嬉しいです。これからも楽しみにしています。私は湯種パンが気に入ってますがこちらのフライパンパンもチャレンジしてみます。
裏返すときのポワポワ加減が可愛いです〜！！！加熱した餃子の種とか、カレーとか入れてもとっても美味しそうです💕💕作ります！！！
A子さん、こんばんは✨登録者数５万人おめでとうございます😃💐
そして、初のフライパンブレッド🍞💕焼色も可愛いですね！
生地の状態を分かりやすく伝えてくれたり、「チョコはヨコヨコ…🤗」とか「全然焼き色がついてなかったや😅」とか、一緒に隣で作ってくれている様な動画に、いつも癒やされています♡
慣れるまでは、オーブンみたいに放っておけないけれど、きっと作ったらヤミツキなんだろうなぁ〜😋
登録者数5万人おめでとうございます🎊
こちらのパン、フライパンでできるのいいですね😆
中の具材も、いろいろ試してみたいです！
A子さんおはよーございます☘
まさにこのパンがずっと作りたかったのです。しかもこの形に、この焼き色! なかなか作り出せなくて。
火加減が難しそうで、ずっと躊躇していましたが、早速、A子さんの解説をもとに作ります。IHだけど大丈夫かな～?上手く焼けるといいな(^_^;)
さつまいもと黒ごまリュスティック作りました。バリもちふわっ、で凄く美味くできました。以前の黒ごまとチーズのミニ食パンを思い出して1.5倍量で生地を作って黒ごまチーズバージョンも作りました。ソフトな生地しか作らなかった私ですが、A子さんのレシピでセミハードパンが大好きになりました～❣😘
いつも作りやすくて素敵なアイデアレシピをありがとうございます💞
5万人おめでとうございます❣
また親方さんとの旅動画も見たいです☘
登録者数5万人おめでとうございます㊗🍾🎉
フライパンで焼くパン、焼いてる時の香りが漂ってきそうですごく美味しそうです。
なんども試作を重ねてくださって私たちに届けてくださるA子さんのおかげで、パン作りが
楽しみな時間になりました。このパンも早く作りたいです😊
明日の朝食にしようと決めました✨
逆算して何時に起きればいいのか計算しなければなりません😆
まだまだ超初心者のくせに我慢できなくて一斤用の型をアマゾンで買ってしまいました😅
これからますますお世話になることと思います♥
動画投稿、大変だとは思いますが楽しみにされている皆さんのためにも
これからもどうか宜しくお願いします♥
今までのA子さんの動画を参考に勝手にオーバーナイトで作ってみましたー🎵
ﾜﾀｼはあんことローストしたクルミを中に入れました😆
チョット焦がしちゃいましたが、優しい味でふわふわ生地。
美味しく出来ました😊
動画を見ながらパン作りを楽しんでます😊フライパンでパンが焼けるなんて画期的です😳
詰め物を好みのモノにしたらいろんな味が楽しめますね👌
明日あんぱん作ろうと思います♪
A子ちゃん、こんにちは〜☀️
登録者5万人おめでとうごさいまーす🥳👏🎉フライパンパン?!初めてです😆A子ちゃんのパン作りで新たなレシピがどんどん増えてきます😄
フィリングを変えて色々作ってみたいと思います👍
寒くなってきました身体に気を付けて過ごしてください🙇♀️
今日も、楽しくて美味しいレシピありがとうございます😘💛
登録者数5万人おめでとうございます😆
ナッツが無かったので、ダースだけ入れて焼きました。
めっちゃ美味しくて、あっという間に食べてしまいました😋
次はナッツ買ってきます。
A子さん初めまして✨こんにちは😃
パン好き主婦の高橋です。
パンは作るのも食べるのも大好きで
最近運良くおいしい引き出しに巡り合うことが出来て✨✨登録させて頂きました😊
質問なのですが、いつも使われているボウルは直径何センチ位のを使われてますか❓
蓋付きボウルは便利そうなので
購入したいと思っています‼️
こんばんは
久しぶりに動画拝見させて頂きました。
なかなかパンを作る時間と機会が無くて。
フライパンで焼けるのは嬉しいですね。
ただ、近頃のレシピに牛乳が入っているのが多く感じます。
以前のように、乳製品を使わず、A子さんらしいレシピもお願いしたいです。
以前の塩麹パン、少しハードで噛みごたえがあって、ジワジワと味わえて美味しかったです😌
今回の材料と発酵、成型をしてオーブンでも焼けますか？焼けるとしたら何度で何分ぐらいで焼けば良いでしょうか？
Ａ子ちゃん、こんばんは⭐
フライパンで焼くパンは何度か挑戦しましたが、せっかく膨らんだのに、裏面を焼くとき膨らみが潰れて勿体ない気がしていました😵
でも、Ａ子ちゃんのこの成形ならイイ感じですね⤴️⤴️
近々挑戦してみます。
いつも美味しそうなレシピをありがとうございます💗
I made last night bake in the morning, i also add 50g wild yeast came out super good! please make some bread with wild yeast thank you!
焼き上がりましたー！！いい匂いです🍞
今日はこの間お知り合いに差し入れ頂いたのでお返しにこのパン焼きました👍
火力が思ったより強めのコンロ使ってしまって側面焼けてなかったらトーストする予定で、今フライパンの中で予熱を浴びせてます笑
こねないのにこんなにふわふわなのか！？といつも驚かせてもらってます😮
A子さんフライパンピザから来ました。
どの動画見てもたまらなく美味しそうで！作りますよヨ。定年退職で時間余ってます。