【素朴な味わい★ソフトチョコチップクッキー】グルテンフリー＆ヴィーガン(卵・乳製品不使用)/【Soft chocolate chip cookies】 Gluten-free & Vegan
ご覧くださりありがとうございます。
今回は卵・乳製品不使用、グルテンフリーでヴィーガンなチョコチップクッキーを作ってみました。
米粉を使ったソフトなチョコチップクッキーです。
甘さ控えめで素朴な味わいのクッキーになりました。
★このレシピは甘さ控えめです。お好みで甘味料を加減してください。
■材料
米粉 65ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
重曹 0.5ｇ
ココナッツオイル 20ｇ
ココナッツシュガー 15ｇ
（甜菜糖やきび砂糖でも代用可）
豆乳 60ｇ
チョコレート(乳製品不使用) 30ｇ
■作り方
①ボウルでココナッツオイルとココナッツシュガーを混ぜる。
②豆乳を加えよく混ぜる。ココナッツオイルが固まってしまったら湯せんしてください。
③アーモンドプードル、米粉、ベーキングパウダー、重曹を加えその都度よく混ぜる。
④チョコレートを加えざっくり混ぜる。
⑤生地を6等分し、手で丸め厚さ7㎜程度に平らにする。（少量のオイルを手に付けると生地が扱い易い）
⑥180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
⑦ケーキラック等の上で冷まして完成。
⭐️このチャンネルでは小麦粉不使用なグルテンフリーお菓子作りや、卵・乳製品不使用なヴィーガンスイーツ作りの動画を投稿しています。チャンネル登録、コメントなどくださると嬉しいです。
■Ingredients
65ｇ rice flour
50g almond flower
2g baking powder
0.5g baking soda
20g coconuts oil
15g coconut sugar
60g soy milk
30g chocolate chip (dairy-free)
■Instructions
①Mix coconut oil and coconut sugar into the bowl.
②Add soy milk and mix well.
If the coconut oil is hardened, boil in hot water.
③Add almond flower, rice flour, baking powder, baking soda and mix well each time.
④Add chocolate chip and mix.
⑤Divide the dough into 6 pieces.
Put a small a mount of oil on the palm.
Roll the dough into a ball and stretch to a thickness 7㎜ with your palm.
⑥Bake in preheated oven at 180℃(356℉) for 15 minutes.
⑦Let it cool on a wire rack.
☆It has less sweetness. Add coconut sugar if you like.
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#グルテンフリー
#クッキー