【Cooking Vlog】賑やかな甘〜いクリスマス🎅✨スノードームケーキ&4種のマカロン⛄️♥️お家大好きエンジニアによる本気の製菓記録 #お菓子作り#おうちカフェ

【Cooking Vlog】賑やかな甘〜いクリスマス🎅✨スノードームケーキ&4種のマカロン⛄️♥️お家大好きエンジニアによる本気の製菓記録 #お菓子作り#おうちカフェ

嗨～大家好！😊 現在正是聖誕節的旺季呢 所以呢 今天也要來做聖誕甜點啦🎄 今年已經是第三次了吧？ 第一彈是白色聖誕 第二彈則是經典聖誕風格 而今天的第三彈呢 我終於想讓角色們登場了 那主題要怎麼取好呢？ 幻想系聖誕怎麼樣？ 會有聖誕老人、雪人、馴鹿登場的那種 像童話故事世界一樣的感覺 我覺得很不錯吧 （第三彈主題決定為「幻想聖誕」！✨） 那主題也決定好了 我就先來公布今天要做的甜點吧 今天打算做這三款甜點 最近在社群平台上很常看到的 雪球造型甜點，我也一直很想試試看 所以這次決定挑戰看看了 那個看起來真的超難的對吧 而且我其實從來沒做過糖果類甜點 所以老實說超級不安😅 不過總之還是照老樣子 這次也會全力追求可愛感來做的！ 首先我通常都是從馬卡龍開始做 但今天竟然要做四種口味 想做的東西太多了，真的選不出來 這已經是我努力縮減後的數量了 反正明年、後年聖誕節也都會再來嘛 今天沒做成的角色們 就留到那時候再做吧 第一款是咖啡色的外殼 應該一看就知道了吧 是紅鼻子馴鹿🥳 角會之後再加上 所以先擠出臉和耳朵就好 第二款我做成了聖誕裝飾球 我覺得加入這種裝飾元素 可以讓角色們看起來更亮眼✨ 所以就選了這個造型 前半組先完成囉～ 後面的是花圈 這邊的是馴鹿 這一批就先拿去乾燥了 第三款我選了雪人造型 其實去年我也做過雪人馬卡龍 超可愛的，所以今年也想再做一次 你們看～ 雪人都擠好了～🥳 這次我刻意擠得小小的 是不是超可愛的？ 這個也先拿去乾燥～ 最後第四款是聖誕樹馬卡龍 最近一直都在做圓形的馬卡龍 所以這次想久違地挑戰高難度造型 噹啷！ 最後的聖誕樹也擠好了～🥳 怎麼看都好像麝香葡萄對吧？ 等等再靠裝飾努力把它變成聖誕樹吧 你們看（笑） 我想把擠好的馬卡龍 放在客廳桌子上乾燥 結果一拿過來 整張桌子都被馬卡龍佔滿了😂 真的很少見的畫面 果然怎麼看都像葡萄（笑） 不過雪人真的還是好可愛啊 那這些就先讓它們乾燥囉 現在房間裡超乾燥的 感覺乾燥時間會比平常短 得好好注意一下才行 接下來要來做瑞士捲的蛋糕體 但好像不小心把相機 調成慢動作模式了 整個超慢的（笑） 不過這畫面還挺新鮮的 說不定也蠻有趣的啦 但還是切回正常模式 這個瑞士捲呢 我是打算當作雪球甜點的底座來用 說到聖誕節的巧克力甜點就會想到樹幹蛋糕吧？ 所以我想做成象徵聖誕柴火的 巧克力口味瑞士捲 而且我做了很多馬卡龍，蛋黃也剩很多 本來還想說底座要不要做成布丁 但聖誕節果然還是想做樹幹蛋糕啊🥺 所以我打算從明天開始 每天早上都吃納豆蛋拌飯 努力把蛋黃消耗掉 （一切都是為了樹幹蛋糕！） （而且我現在真的很想吃巧克力甜點） 前陣子在新聞上看到聖誕蛋糕的特集 因為物價上漲，蛋糕價格也漲了很多 所以好像越來越多人 會買現成的蛋糕體回家自己做蛋糕 不管是跟家人還是朋友 一起做蛋糕真的會留下很棒的回憶 如果因為這樣 讓更多人開始喜歡上烘焙 我自己也會覺得很開心 但店家也是抱著想讓大家開心的心情 用心設計、製作蛋糕的 所以心情其實有點複雜呢…… 那我先去烤可可蛋糕體囉～ 噹啷！ 可可蛋糕體烤好了～ 這次狀態也很不錯呢！ 最近一直用這個模具在烤 終於可以真正拿來做瑞士捲了（笑） 等散熱完成後就先包上保鮮膜 接著要來把餅乾壓碎 這個是不是很可愛？ 不知道是什麼角色呢 因為今天要做烤起司蛋糕 這些餅乾會當作底層來使用 這次的馬卡龍和雪球瑞士捲 都是又精細又高難度的甜點 所以這個起司蛋糕算是療癒擔當吧（笑） 把壓碎的餅乾加入融化的奶油中 充分攪拌均勻 拌勻後在模具中鋪上烘焙紙杯 再把餅乾底壓實 今天不是做整個蛋糕 而是做迷你尺寸的起司蛋糕 好，餅乾底應該OK了吧？ 接下來要來做起司蛋糕的麵糊 這個先放進冰箱冷藏一下 那接著來製作起司蛋糕的麵糊 基本上就是照順序加材料 不停地攪拌而已，非常簡單♪ 其實我人生中第一個做的甜點 就是這款烤起司蛋糕 如果家裡有攪拌機的話，把材料一次全部丟進去 打開開關就完成了，其實超方便的 但現在家裡沒有攪拌機，所以就用這個方法做 以前在老家住的時候（高中那時候？）有攪拌機 所以以前都是用那個輕鬆完成的 麵糊做好之後，最後要過篩一次 接著把麵糊倒入剛剛冷藏好的模具裡 啊！烤箱的預熱呢 我建議在開始做麵糊時就先預熱好 然後放進烤箱烤大約30分鐘 起司蛋糕不管是烘烤還是冷卻都要花很久時間呢 接下來呢 要來做瑞士捲用的巧克力鮮奶油 先把鮮奶油打到稍微偏軟的狀態 另外把巧克力隔水融化 今天怎麼感覺顆粒有點多啊 這是什麼原因來著？ 到底是哪裡出問題了呢？ 是不是溫度弄得有點太高了？ 總之先加入鮮奶油 把巧克力甘納許做好 OK～ 把做好的巧克力甘納許 加入剛剛打好的鮮奶油中 一加巧克力，鮮奶油會立刻變硬 所以一開始把鮮奶油打得偏軟會比較保險 再濃一點點也可以呢 如果是瑞士捲，就算有點粗也沒關係 但如果是用在整顆蛋糕抹面就要特別注意 今天是要做瑞士捲 所以我會把它打得偏硬一點 這樣差不多吧？ 其實我有多做一些巧克力鮮奶油 剩下的會拿來當馬卡龍的甘納許 裝進擠花袋後先冷藏 （療癒的瞬間🤎） 起司蛋糕烤好了～🥳 香味超～級棒的 先讓它稍微降溫一下 然後就這樣放進冰箱冷藏 起司蛋糕需要靜置相當長的時間 所以要再見面可能得過一陣子了呢 （等等再見喔） 你們看……！ 已經乾燥完成了 好快！今天…… 夏天有時候要乾燥到4個小時左右 但今天好像只乾燥了2小時左右 不對，可能還更短？ 大概一個半小時？ 今天真的超乾燥的 連皮膚都覺得很乾呢 哇～有點可怕 那就依序把馬卡龍拿去烤吧～ 先烤好的是馴鹿和裝飾球 你們看～ 裙邊是有出來的 但有點往內縮了 像這樣往內縮的話，就是乾燥過頭了 今天乾燥得太久了(￣▽￣;) 裙邊整個縮到裡面去了💧 不過今天形狀其實做得超漂亮的 只是稍微乾燥過頭了～ 背面其實也很漂亮啦 接著要來把瑞士捲捲起來囉 把袖子也一起塞進手套裡的風格（笑） 這樣就安心了♪ 因為有點冷嘛 又不想捲袖子 這樣很保暖 真的超暖的 好，那就這樣開始吧～ 鋪上滿滿的巧克力鮮奶油～♪ 做甜點的時候 常常會接觸到鮮奶油這類的材料 所以我完全不開暖氣 穿太多反而不好活動 就把下半身保暖做好 好！完成了！ 那就開始捲囉～ 好！感覺成功了 保鮮膜～保鮮膜～ 拉緊、拉緊…… 包緊一點…… 這樣就拿去冷藏囉～ 噹啷 全部都烤好啦～🥳 烤得滿可愛的🤎 這次白色的部分烤得特別成功 裙邊雖然還是有點往內縮 但完全沒有上色過深 正面也有好好地烤得酥酥的 背面呢…… 噹啷 像這樣超級漂亮✨ 如果乾燥時間再短一點就完美了 不過真的做得非常漂亮 接著是聖誕樹這邊 這個裙邊也有好好出來 翻過來看…… 背面也一樣很漂亮 這個也是稍微乾燥過頭了💦 但好可愛～～ 那接著把它們全部取下來 （最喜歡這個剝離的步驟） 接下來要開始裝飾馬卡龍囉～ 數量真的不少呢 首先從雪人開始，用食用筆畫臉 鼻子用糖霜 圍巾則用巧克力筆裝飾 巧克力筆有點不好操作，還蠻難的 怎麼樣呢？ 紅色看起來蠻強烈的 很有聖誕紅的感覺吧（笑） 大概就是這樣～ 接下來是紅鼻子馴鹿🤎 噹啷 果然沒有角的話一點都不像馴鹿呢 完全看不出來是馴鹿 這到底是什麼（笑） 角等一下再幫你加上喔～ 接下來用這個模具 來做巧克力緞帶～ 只做這一排就好 這個打算用在聖誕樹馬卡龍的裝飾上 完成啦～ 先拿去冷藏一下 讓它定型 在緞帶冷卻的時候 接下來用糖霜來裝飾聖誕樹 最近很迷這種像積雪一樣的 裝飾風格呢 最後把剛剛做好的可愛緞帶裝上去 這樣感覺如何？ 這棵樹呢…… 迷你樹配這個緞帶有點太大了 所以就用不同方式來裝飾它 迷你聖誕樹🤎 感覺不錯♪ 最後是聖誕裝飾球 難得一次，所以全部都用不同圖案來裝飾了 噹啷～ 感覺不錯♫ 總之裝飾全部完成啦～ 先從馴鹿和裝飾球開始 大概是這樣 然後這個是聖誕樹🤎 好可愛～～🥳 緞帶真的好可愛…… 最後這個是雪人⛄️ 好可愛～～🤎 雖然圍巾有點歪歪的……💧 好！ 那接下來就直接擠奶油來完成吧 先把這個完成 那就從雪人開始 依序擠上奶油完成它們 這個畫得超漂亮的～ 而且這是我第一個畫的 真的畫得很漂亮☺︎ OK～ 接下來是馴鹿的部分 馴鹿要擠巧克力甘納許 好硬😂 等等，真的太硬了 我先試著做了一個看看 像這樣幫馴鹿裝上角 那角要怎麼做呢？ 噹啷～ 這是在 PLAZA 買的 其實滿小的耶 像這樣的…… 這個叫什麼來著？ 蝴蝶餅乾……？還是椒鹽脆餅？ 這麼小的椒鹽脆餅 PLAZA 有在賣 把它剪開來當作角用 本來想說直接放上去也很可愛 但果然還是太大了 所以像這樣 啪嚓…… 結果失敗了😄 從椒鹽脆餅這個地方 啪嚓一下！ 像這樣！ 用「啪嚓」的感覺折斷 就能做出像角一樣的形狀 剩下的部分就請直接吃掉吧 （不停地做角中） 還差一個 好，完成了！ 接著先在這裡擠上甘納許 雖然甘納許真的很硬 但就用力擠吧 用力擠完之後 像這樣把角插上去 大概是這樣？ 然後…… 合起來！ 這樣可以吧？ 這看起來真的超像馴鹿的角 啊，不妙不妙💦 好難操作喔 大概像這樣吧？ 你們看！ 馬卡龍完成啦～！ 好可愛～🥺 等等，聖誕樹可能是最可愛的 啊！但雪人也很可愛 等等，可是馴鹿也好可愛 不行，全部都好可愛 真的每個都好可愛 馬卡龍到底為什麼可以這麼可愛啊 今天久違地改變造型 挑戰了難度比較高的馬卡龍 有雪人 有馴鹿 有裝飾球 還有聖誕樹🥳 全部都做得很可愛呢 那這些就先拿去冷藏囉～ （第一道完成✨） 接下來要來完成起司蛋糕的部分 馬卡龍的起司奶油還有剩 就拿來用吧 難得嘛～ 把草莓埋進去 接著在草莓周圍擠上鮮奶油 擠好之後，為了做成漂亮的圓頂形狀 把表面整理平滑 這次本來是想做以聖誕老人為主題的 起司蛋糕 但想說乾脆做成白熊聖誕老人 稍微調整成更可愛的風格 嗯，感覺不錯吧？ 那接下來…… 要怎麼辦呢？ 先放草莓嗎？ 我想把它做成帽子的感覺 把草莓帽子放上去之後 先用奶油幫它做出耳朵 臉部的零件如果用奶油擠 不如用翻糖來做會更可愛 所以我先做好了一些 接下來一個一個貼上去 鼻子太小了，所以直接用食用筆畫 真的超常用到食用筆的 像這樣☺︎ 想做成從雪裡探出頭來的感覺 所以在周圍擠上比較柔軟的鮮奶油 怎麼樣呢？大概是這樣 可愛嗎……？ 接下來只要把帽子變成聖誕帽就完成了 （最後衝刺！） 你們看！ 這樣就完成啦！ 好可愛！🤎 完成了～😍 天啊！超可愛的！ 你們看你們看～是不是很可愛？ 啊～好可愛 真的好可愛！ 那麼，熊熊聖誕老人起司蛋糕完成啦～🥳 那接下來要完成今天最後一道甜點 雪球蛋糕的最後裝飾 馬卡龍和起司蛋糕都可愛到像主角一樣 但今天真正的主角是這個孩子 一起加油完成吧 怎麼樣～？♫ 巧克力瑞士捲真的好久沒做了耶！ 那就來切吧 先從邊邊開始～ 那結果如何呢 喔，好像還不錯？ 雖然看起來有點不像瑞士捲(?) 本來希望它再捲一點的說 算了算了 等等，先來試吃一下！ 嗯！ 好好吃！ 等等，我真的好久沒吃巧克力了！ 那就繼續切下去吧～ 像這樣放在盤子上 接著把剛剛用在馬卡龍上的甘納許 再利用來做成巧克力奶油 用它在側面畫出樹幹的紋路 像這樣…… 啊，等等，好像很不錯耶 本來也想把巧克力敲碎貼上去 來做出樹幹的感覺 但這個方法輕鬆多了 而且也很有樹幹的感覺！ 不錯不錯♪真的不錯♪ 完成啦～第一個🥳 真的超好看的，有點誇張（笑） 這個就是最後一個了～ 感覺很好 這已經完全是樹幹了！ （接下來終於要做雪球了！） 大家快看！ 我想在瑞士捲的最後 用這個雪球來完成裝飾 所以昨天大概花了3個小時吧？ 一直在研究怎麼做雪球 這是我一開始做的第一個 不但形狀完全不漂亮 表面還超粗糙的 下面也凹凹凸凸的 是不是超級失敗？ 而且在做到這個之前 連圓頂形狀都做不出來 不是爆掉就是塌掉 真的各種失敗一直來 最後好不容易成形的就是這個（笑） 這個做得其實很漂亮 但尺寸有點太小之類的 總之練習了很多次 這個是不是做得超漂亮？ 這個大概是後期做的作品了 我真的很想做出幾乎透明的效果 要做到那樣，溫度不能太高 不然就會變白 但溫度太低的話又會像這樣 砂糖沒完全融化，表面變得粗粗的 反過來，如果讓砂糖完全融化、溫度太高 就會變成這樣偏咖啡色 所以最安全的範圍大概是這附近？ 表面不粗糙、也不會變褐色 我昨天就是在找這個最剛好的最佳溫度 真的很努力了 而且我其實沒有溫度計 所以只能一直反覆嘗試 真的可愛到不行🥺 那接下來就正式開始做吧 想把練習的成果給大家看看（笑） 首先，要做出那個尺寸的圓頂 需要這個大小的慕斯圈？ 其實不一定要慕斯圈 只要是可以往下壓的圓形工具就好 然後準備一個能讓保鮮膜貼得很緊的 有一定深度 而且直徑比它稍微大的盤子 最好是耐熱的 接著是保鮮膜 我呢 原本有這款保鮮膜 但不管試幾次都失敗 完全做不成功 所以特地跑去百元商店買了這款 聽說一定要用耐熱保鮮膜才行 所以就買了 接著把保鮮膜貼在盤子上 真的要貼到「超級緊！」 抱著「絕對不能有空氣」的決心 貼到完全繃緊為止（氣勢很重要） 而且不是只貼一層 我一定要貼兩層才會成功 所以要貼成雙層 昨天真的瘋狂練習了一整天 用各種方法失敗了好多次 明明我平常根本不怎麼練習的 這次算是史無前例地練最多的一次…… 差不多。 這樣圓頂的準備就完成了 接著請準備一個矽膠杯 耐熱容器其實也可以 但糖冷卻後真的超難取下來對吧？ 所以我比較推薦矽膠材質 雖然不是不能用其他的 接著把水4g和砂糖20g放進矽膠杯裡 用600W微波爐加熱 大約1分05秒剛剛好 1分鐘會有點不夠 1分10秒又會有點過頭的感覺 現在剛從微波爐拿出來 顏色大概是這樣 不會太褐、也不會太白 氣泡只要稍微晃一晃就會自然消失 黏稠度會慢慢變高 差不多了嗎？ 變得跟蜂蜜差不多的黏稠度就可以了 再一點點嗎～？ 有點燙，小心別燙到喔 好，現在黏稠度已經像蜂蜜一樣了 那就把它滴下來 這個步驟要很快很快 滴好之後，為了讓受力平均 慢慢地把慕斯圈往下壓 其實我壓得滿用力的 （真的抱歉，這次好像溫度有點不夠💦） 欸，看得見嗎？ 有看到嗎？ 看到它在膨脹嗎？ 膨起來之後，大概維持1分鐘左右 等糖完全冷卻、變硬之後再放手 在那之前要一直用力壓住 不過這次好像有點失敗了 你看，表面留下這種凹凸不平的痕跡對吧？ 這代表溫度有點不夠 砂糖沒有完全融化 真的很難啊 就算練習那麼多次還是會這樣 真的好難😹 取下保鮮膜的時候，像這樣小心地慢慢剝開 就能漂亮地取下來 噹啷 第一個完成了 形狀真的超級漂亮 如果表面的砂糖能再完全融化一點 應該會更完美 （「看了會讓人振作起來」合集） 欸💦 真的為什麼會這樣…… （一定是我專注力不夠） 有點偏黃嗎？ （練習的成果跑去哪了？） 也有人能成功做到很透明的狀態 所以我在想，可能是我的砂糖 比較不容易融化吧（也不確定） 小心不要弄破喔 好，OK！ 這次感覺超級漂亮 （最後一次挑戰！） 不妙！這次真的超漂亮！ 哇～完成了～ 是不是超漂亮的？ 感覺像示範等級的完美 竟然是在最後關頭成功的 那接下來開始裝飾吧 先把非常柔軟的鮮奶油 像這樣慢慢滴下來 大概是這種感覺 接著用綠色奶油擠一棵簡單的小樹 這個上次本來也想用，結果沒用到 這次終於派上用場啦～ 做成像是在砍樹一樣的感覺 然後把這個放在後面…… （尺寸剛剛好，超感動） OK！那就用這三個組合吧！ 還有一個白色的小精靈，也幫它放上去 剛剛也順便放了馴鹿進去 既然有聖誕老人 那這個也一起放吧 放在這裡好了 好像有點太大了…… 再沉下去一點拜託💦 大概就是這樣吧（？） 最後撒上不會融化的糖粉 「咦？是不是在下雪？」的程度就好 這樣就OK了 然後最後的最後…… 把這個蓋上去🤎 可以嗎？ 完・美☆ 那這個就這樣吧 然後再加上這個…… 等等，太誇張了 真的太誇張了 （可愛度MAX） 不會太可愛嗎？ 欸，要不要上面也再撒點糖粉？ 不過好不容易做到這麼漂亮…… 還是撒一下好了 我來一下！ 等等，真的可愛到不行…… 你們看這個 是不是超級可愛？ 沒想到能做得這麼成功😭 真的好開心…… 這些裝飾其實是前陣子買的 但一直找不到使用的機會 這次全部用完了 真的超開心～～🥳 那麼雪球巧克力瑞士捲 完成啦～～✨ 可愛到不行🥺 那今天所有的甜點都完成了～ 太厲害了～～🥳 等等，這是不是整個聖誕系列裡最可愛的一次？ 果然有角色在真的會加倍可愛 超級可愛 欸等等，到底哪個最可愛啊，我選不出來 但總之雪球真的可愛到爆（笑） 真的不覺得超可愛嗎？ 本來沒想到會這麼成功 結果真的超可愛🤎 昨天練習那麼多次真的太值得了！ 像這一帶的小樹我也真的很喜歡 當然這些小熊們也是 都是我的最愛🤎 畢竟這真的超花時間的（笑） 好啦！那麼！ 今天的所有甜點也都順利完成了 結局好一切就好嘛 每次好像都能平安完成呢 聖誕第三彈？ 全部順利完成啦(￣▽￣) 大家最喜歡哪一個呢～🥳 （想到要展示就忍不住偷笑） 雪球好像會融化 所以先拍照，糖的部分就先拿下來吧？ 等拿去給朋友看的時候 再把雪球裝回去 那就下次見囉～ 掰掰～ 朋友來家裡之後馬上給他們看了甜點 大家都超級開心 我光是看到他們的反應 就覺得「已經吃飽了」（笑） 期待已久的雪球蛋糕 是把糖殼敲碎，和瑞士捲一起吃 整體會多一點淡淡的甜味 原本就已經很好吃了 如果巧克力換成苦甜巧克力 說不定會更好吃 不過話說回來 能吃到這麼可愛的東西 真的是太幸福的世界了 這次的幻想系聖誕甜點 大家覺得如何呢？ 我這次也真的玩得很開心🤎 一個接一個的活動 總是一下子就過去了，有點感傷呢 不過每年都會有啦（笑） 接下來要做什麼甜點好呢？ 那今天的影片就到這邊 謝謝你看到最後🤎 那我們下次見～ 掰掰！

動画を見てくださってありがとうございます⛄️🤍

クリスマス第３段のスイーツたちはどうだったかな？
自分が作ったスイーツたちに優劣をつけたくないけど、ちょっとスノードームケーキがかわいすぎてどうしようってなってた笑
けどこれほんとに難しい！動画内で一応説明はしたんだけど、やっぱりたくさん練習するのが一番いいかも！
容器や砂糖の種類とかでも加熱時間は変わってきそうだしね…

それにしても今回のお菓子作りも楽しすぎた💕
お菓子作りしてると時間が一瞬でとけていくんだよね

みんなのクリスマスも思い出に残るものになるといいなあ✨
受験生たちは次の年楽しむために今あと少しだけ頑張ってね！
嬉しい報告をまってるね

次回は「今年１年ありがとう！一緒に振りかえろっ」みたいな動画にしたかったんだけど、クリスマススイーツ作りすぎて動画編集が間に合ってないので多分またクリスマスになるかも😅（ごめんん）

そして最後に！
たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです☺️
ではまた！

おすすめ製菓道具たち↓↓
https://room.rakuten.co.jp/sweets_labrikeichan/items

🌸マカロン🌸
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個

ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が立つようになったら残りのグラニュー糖とアイシングカラーを加えてボウルをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面を爪楊枝などでなめらかにしたら3時間乾燥(指でなぞれるくらいまで。湿気が多い場合は３時間以上必要な場合も)
⑧150℃に予熱したオーブンで4分30秒やく(2分でプレートを180℃回転させる)
⑨130℃に設定し直してそのまま8~10分焼く
（私は8分焼いて様子を見て追加で1~2分焼いてます）
⑩3時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす

オーブンによっては焼く温度を変えないとかも💦

【おまけ】
クリームは私好みで作ってるものだけど良かったらやってみてね💕︎
クリームチーズ 50g
生クリーム 40g
砂糖 30g

①クリームチーズと砂糖をボウルにいれて、ヘラでなめらかになるまでまぜる。
②生クリームを少しずつ加えながらハンドミキサーでさらに混ぜていく。(分離しない程度まで固めに混ぜる。室温が高い場合は氷水にボウルをつけながらやってね）
※うまく固まらない人は生クリームが40%以上のものを使うか、ホイップに置き換えてやってみてね！

🌸ベイクドチーズケーキのレシピ🌸
ーーー材料ーーー（15cm型)
※動画では6cmのタルト型6個で分量は2/3でちょうどよかったです！
クッキー 100g (動画はCHOICEのクッキー1箱使ってます)
バター25g
クリームチーズ200g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 60g
卵 2個
薄力粉25g
↓↓↓あれば↓↓↓
バニラエッセンス 数滴
レモン汁 数滴

ーーー作り方ーーー
①クッキーを砕いて溶かしたバターを加え混ぜ合わせる
②型に敷いて冷蔵庫で冷やし、オーブンを170℃に予熱しておく
③常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖と（あれば）レモン汁を加えてハンドミキサーでなめらかになるまでまぜる
④溶き卵と（あれば）バニラエッセンスを③に加えてハンドミキサーでまぜあわせる
⑤薄力粉をふるって加え、泡立て器でまぜる
⑥生クリームを加えてさらにまぜる
⑦冷やしておいた型にこしながら流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く
（※6cmのタルト型の場合焼き時間は30分にしたよ！）
⑧焼きあがってすぐは膨らんでるけど、粗熱が取れたら動画のようにしっとりなるよ！冷蔵庫で最低3時間は冷やしてからたべてね

🌸チョコロール🌸(27×27cm)
○スポンジ
ーーー材料ーーー
卵 3個
薄力粉 65g
ココアパウダー　7g
グラニュー糖 70g
サラダ油 25g
水 25g

ーーー作り方ーーー
①ロールケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンは180度に予熱しておく
②白身と黄身を別々のボウルに分けていれる
③白身を角が立つまでしっかり泡立て冷蔵庫で冷やしておく
④黄身のボウルにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーでまぜる
⑤水と油を加えさらに混ぜる
⑥粉類をふるいいれさらに混ぜる(着色する場合はここでいっしょに！)
⑦冷やしてたメレンゲを半分ずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜる
⑧型に入れて180度のオーブンで10分焼く
粗熱が取れたら完成

○チョコクリーム
ーーー材料ーーー
チョコレート（スイート or ビター） 120g
生クリーム250g
※使用時は
・ガナッシュ用：100g
・泡立て用：150g

ーーー作り方ーーー
① チョコレートを耐熱ボウルに砕いていれる
②生クリームをチョコレートのボウルに加え、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる
※分離しやすいので、急がず静かに
③チョコが完全に溶け、なめらかな生チョコ（ガナッシュ）になったら湯煎から外す
⑤ 別のボウルに残りの生クリーム150g（泡立て用）を入れ、
とろっと落ちる程度のゆるめに泡立てる
⑥ ガナッシュが人肌〜少し冷たいくらいまで冷めたら、泡立てた生クリームに2〜3回に分けて加える
⑦ ゴムベラで底からすくうように、均一になるまでやさしく混ぜる
（硬さを出したい場合は泡立て器で混ぜてね）

○スノードーム
ーーー材料ーーー
砂糖20g
水4g

ーーーレシピーーー
①耐熱ラップを深さのあるボウルにピーん！と二重にはる
②グラニュー糖と水をシリコンカップに入れ、600Wのレンジで1分〜1分10秒加熱する
（こればかりはほんとに何度もやって試してみてね）
③蜂蜜と同じ粘性になるまで冷ます
④①の中心に5gほど垂らしセルクル等で円周に均等な力を加え飴を膨らます
⑤丁度いい大きさになったら1〜2分ほどそのままキープしたあと、そっとラップを剥がしたら完成

🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCUCkCn4k2p0g6JDwXQHeSmA

🎧BGM↓↓↓