Short2 簡単かわいい♪葉っぱのアップルカスタード #Shorts
カスタードクリームとりんごを入れた甘酸っぱい甘さが美味しい！
簡単かわいい葉っぱの形で秋っぽく焼き上げています。
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葉っぱの成形でアップルカスタード
マフィン型１台分（６個）
強力粉 …160g
ドライイースト …3g
砂糖 …20g
塩 …3g
無塩バター …5g
水 …110g
りんご…半分
砂糖…20g
カスタードクリーム…１個に２０gほど
（全部で１２０g程度）
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☞工程
→りんごは皮を剥きたねと軸を取ったら
耐熱容器に入れ、砂糖を加えてラップなどをかぶせて
電子レンジで３分。冷ましておく。
→カスタードクリームはお好みで。
１、滑らかになるまで捏ね、2倍になるまで1次発酵。
（全粒粉入りも同様）
２、フィンガーテスト、ガス抜き、６個に分割。
それぞれ丸め直してベンチタイム。
３、 １５cmほどの四角にのばす。
４、 動画のように成形する。
５、 天板に並べて３５度で４０分程度２次発酵。
季節や気温によって発酵具合が変わってくるので
２倍ほどふっくら膨らむまで二次発酵させる。
６、 表面に薄く溶き卵を塗って乾かす。
７、２００度に予熱しておいたオーブンで１０から１２分焼く。
７、好みで粉糖をかけて出来上がり。
【ポイント】
☞ 編む時、キツく編んでしまうと形が綺麗に出ないので、
ゆったり編むのが良いです。
☞ フィリングをのせる時は、縁につけないよう注意。
生地がくっつかなくなります。
【アレンジ】
▶︎ お好みで、あんこやチョコレート、栗、
チーズやベーコン、じゃがいもなどもおすすめ！
良かったらお試し下さい☺️
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#りんご #カスタード #パンレシピ