にんじん嫌いな人も好きになる「キャロットラペ」の作り方。ビストロやホテルで定番の料理レシピ

にんじん嫌いな人も好きになる「キャロットラペ」の作り方。ビストロやホテルで定番の料理レシピ

今回はキャロットラペのレシピをご紹介します。

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【材料】
人参　2〜3本
100％オレンジジュース　200cc
白ワインビネガー　50cc
オリーブオイル　50g
はちみつ 7g
塩　7g
レーズン　適量
アーモンドフライス　適量

【下準備】
アーモンドスライスを160℃のオーブンで15分ほど焼いておきます。

【作り方】
・人参を千切りにします。
・千切りした人参を塩揉みします。
・塩揉みしたら30分ほど置いておきます。
・オレンジジュースを1/4くらいになるまで煮詰めます。
・人参からでた水気を絞ってよく切っていきます。
・ボールなどにオリーブオイル、はちみつ、白ワインビネガーを混ぜておきます。
・人参に煮詰めたオレンジジュースを入れて混ぜ合わせます。
・ボールに混ぜておいたものを入れて混ぜ合わせます。
・レーズンを入れて混ぜ合わせます。
・お皿に持ってアーモンドを載せれば出来上がりです！

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