HOKUEI’s KITCHEN No.31「にんじんドーナツ」

HOKUEI’s KITCHEN No.31「にんじんドーナツ」

HOKUEI’s KITCHEN No.31「にんじんドーナツ」

（ドーナツ2個分）エネルギー170kcal塩分0.2 ｇ

【材料（小20個分）】
にんじん：90ｇ
ホットケーキミックス：180g
絹ごし豆腐：150g
砂糖：50g
揚げ油：適量
【作り方】
①にんじんはボウルにすりおろす。
②①にホットケーキミックス、豆腐、砂糖を加えて混ぜる。
③170度に熱した油に②の生地をスプーンで入れ、揚げ色がつくまで揚げる。

　今月ご紹介したにんじんドーナツは、昨年度、鳥取中央育英高等学校の「地域探求の時間」で、食育のテーマに取り組んだグループが町内こども園給食に提案したメニューです。園児達からは「ふわふわ、もちもちしておいしい」「いつものドーナツよりやわらかいね」という感想があり、好評でした。
にんじん以外にもほうれん草やかぼちゃなどでも作っていただけます。
（健康推進課　管理栄養士）