白玉粉より簡単！もちもち食感で止まらないっ！【米粉ポンデケージョ】

白玉粉より簡単！もちもち食感で止まらないっ！【米粉ポンデケージョ】

もちもち食感がおいしい「ポンデケージョ」
白玉粉で作ることが多いのですが、
砕いて細かくするのはちょっと面倒
最初から微細な米粉を使えば、混ぜて丸めて焼くだけ！
サイリウムなし！発酵なしで、
とっても簡単ですよ🧑‍🍳
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■ 材料 (10個分)
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⚠️分量変更しました
米粉（※ 低吸水率タイプ ）：120g
粉チーズ：40〜50g
卵:：1個
牛乳（もしくは豆乳）：80g
油：大さじ1
ピザチーズ：20g
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■ ※「吸水率の低い」米粉とは？
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米粉は小麦粉と違い、
挽き方や粒のばらつきで吸水率が変わります
お菓子やパン作りに向いている米粉は
水を入れてもサラサラで、ドロドロになりません
米粉に対し、同量の水を加えてチェックしてみてくださいね

吸水率の低い米粉例
＜共立食品米の粉＞
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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」
「焼き色がつきません」などQ＆Aをブログにまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

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