【プレゼントしたら大絶賛された】私史上最高のキャラメルバナナパウンドケーキ/caramel banana pound cake

【プレゼントしたら大絶賛された】私史上最高のキャラメルバナナパウンドケーキ/caramel banana pound cake

どうもとかです！
今日は キャラメルバナナパウンドケーキ
を作りました🍌
バナナをごろっと入れた、
王道＆万人受け間違いなしのレシピです。

家族やプレゼントした方からも
「しっとりすぎる」「また作ってほしい！」と大好評🌀

キャラメルのコクと、仕上げに塗る
ラム酒シロップの香りがアクセント。

翌日以降はさらにしっとりして、
リッチな味わいになります。

お菓子作り初心者さんにもおすすめなので、
ぜひ最後までご覧ください✨

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【材料】（18cmパウンド型）

パウンド生地
・発酵バター（常温）…80g
※無縁バターでもOK
・きび砂糖…60g
・卵…1個（55g）
・薄力粉…64g
・アーモンドプードル…16g
・ベーキングパウダー…2.4g

キャラメルバナナ
・バナナ…2本（正味160g）
・グラニュー糖…30g
・生クリーム…25g
・バニラペースト…2g
・ラム酒…5g

ラム酒シロップ
・お湯…25g
・砂糖…10g
・ラム酒…10g

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【作り方】

〈下準備〉
・バターは常温に戻す
・バナナは横半分→1cm幅にスライス
・オーブンを170℃に予熱、型に紙を敷く

キャラメルソース
1. 小鍋でグラニュー糖を溶かす
2. 色づいたら火を止め、バター・生クリームを加えて混ぜる
3. バナナを加えて軽く混ぜ、少し冷ます

パウンドケーキ
1. バターときび砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
2. 卵を少しずつ加え、その都度混ぜる
3. 粉類をふるい入れ、さっくり混ぜる
4. キャラメルバナナを加え、優しく混ぜる
5. 型に流し、170℃で35〜40分焼成
6. お湯と砂糖を混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加える
7. 焼き上がり熱々のケーキにシロップを塗る。粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で一晩休ませる。お好みの厚さにカットする。

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【ポイント】

・バナナは潰さず入れると食感UP
・ラム酒シロップはお湯で手軽に作れます
・アルコールが気になる方は加熱してから使用OK
・香り重視ならラム酒あり／省略も可

翌日以降にカットし、
食べる前に室温に戻すとさらに美味しくなります◎

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