レンジで作れる!基本のいちご大福 / 和菓子のレシピ
白玉粉を使って作る季節の和菓子です。
求肥の生地は電子レンジで作れてあんこを包むだけの簡単レシピ!
ひなまつりにもおすすめです。
0:00 オープニング
0:08 中餡作り
0:25 求肥作り
1:01 仕上げ・完成
1:17 ラッピング
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■材料（12個分）
《求肥》
・白玉粉 / 200g
・上白糖 / 60g
・水 / 250cc
《中餡》
・こしあん / 360g
・いちご / 12個
《手粉用》
・かたくり粉 / 適量
■作り方
・いちごを水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取る。
《中餡》
①12等分したこしあんにいちごを包み、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
《求肥》
②耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、よく混ぜる。
③水を加えてダマが無くなるまでしっかりと混ぜる。
④ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
⑤レンジから取り出し、ラップを外してよく混ぜる。
⑥工程4～5の作業を計3回繰り返し、その都度しっかりと混ぜて半透明な求肥を作る。
⑦片栗粉を敷いたバットに流し、上にも片栗粉をまぶしながら熱いうちに長方形に広げる。
⑧カードなどで12等分に切り分ける。
⑨べたつかないように適度に打ち粉使いながら、1の中餡を求肥で包む。
⑩余分な打ち粉を振り落としたら完成。 ※早めにお召し上がりください。
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・白玉粉 特上 200g
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