【超簡単】パン職人が教える。ほぼ捏ねないぷちミルクパンの作り方！初めてのパン作りにおすすめ！

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ぷちミルクパン

材料（8個分）
春よ恋　100% 200g
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イースト（赤サフ）1.5% 3g
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塩 2% 4g
砂糖　6% 12g
牛乳　80% 160g
溶かしバター（無塩）　6% 12g
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作り方
1、生地をこねる
水温　目安30℃（室温による）
こね上げ温度目安　26℃
ボウルに粉類を量り混ぜ合わせる。
牛乳、溶かしバター、イーストを加える。
粉気がなくなるまで容器の中で捏ねる。

2、一次発酵（低温長時間）

35℃ 15分→パンチ×2
生地を中央に折りたたんでいく。

35℃ 15分

3、分割、成形
45g 丸める。
ベンチタイム10分
丸め直す。

4、最終発酵
40℃ 45分

5、焼成、仕上げ
180℃で予熱

180℃ 10分くらい
（いい感じの色になるまで）

完成🔥🔥🔥

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おすすめ小麦一覧

春よ恋 　オールマイティーな国産小麦　
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タイプER　ハードパン専用小麦　
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パン作りおすすめグッズリスト

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※良く聞かれる質問　

Q、発酵はどうやってさせてますか？

A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。

Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？

A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。

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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい