サクサクで美味しい！オリーブオイルで作るヴィーガンオリーブクッキー☆【バター不使用】

今回はオリーブオイルでクッキーを作ってみました。
途中、失敗するかと思いきや…なんとか成功しました！
少ない材料で作れるシンプルなクッキーですが、サクサクでとっても美味しいです☆

オリーブクッキーを使ったトライフル

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【材料】※植物性食品のみのヴィーガンレシピです☆
・薄力粉：120g
・砂糖：50g
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ10程度

【作り方】
①ボウルに材料を入れ、切るようにサックリ混ぜ合わせる
②生地がまとまったらラップに包み、棒状にして冷蔵庫で一晩寝かせる（時間のない方は冷凍庫で3時間程度冷やしてください）
③生地を輪切りにし、オーブンシートを敷いた天板に乗せたら160℃で15分程度焼く
④粗熱をとったら出来上がり！

【ポイント】
①生地は数字の1を書くように切り混ぜする（サクサクしたクッキーになります）
②生地は冷蔵庫（冷凍庫）でしっかり寝かせる（グルテンの働きが落ち着き、油分が生地全体に広がります）
③生地の成形をするときは室内の温度を涼しくしておく（温度が高いと生地が柔らかくなり成形しにくくなります）

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BGM：いまたく様☆