失敗しない! 基本の食パン / パンのレシピ

パン作りを始めたい人、パン作りが不安な人。
疑問だらけでお困りの人でも成功間違いなしの作り方をご紹介します。

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https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170912151953/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230610_00

■ 材料(1斤分)
《生地》
・強力粉 / 250g
・きび砂糖 / 12g
・塩 / 4g
・スキムミルク / 6g
・インスタントドライイースト / 3g
・水 / 175g
・バター(食塩不使用) / 12g

《使用した道具》
・ボウル / 1
・スケッパー / 1
・ペストリーボード / 1
・ガス抜きめん棒 / 1
・食パン1斤型 / 1
・オイルスプレー / 1

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・イーグル (日本製粉) / 1kg
https://tomiz.com/item/00308103/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230610_01
・アルシート食パンケース(包装付)1斤 / 1個
https://tomiz.com/item/00755900/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230610_02

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#富澤商店

28件のコメント

  1. 最終発酵で焼型の高さから3cm上で、焼成後、焼き上がりも同じくらいの高さということは、イーグルは、ほとんど窯伸びしないということですね。

  2. とても手慣れていて、見ていて気持ちが良かったです😊
    このくらい上手になりたいものです😂

  3. こちらのレシピ通りに作ったら美味しいパンが焼けました!
    2斤作る場合は倍の材料で問題ないんでしょうか

  4. なぜ 日本人はこんなに食パンが好きなのかな.年間食パン消費量が世界1位でアメリカや中国より圧倒的にたくさん食べる.不思議だな.まさに食パン作る家庭用マーシンもある。食パンについて恐ろしいぐらいの愛憎

  5. 最近パン作り始めました。目標は大昔食べていた紀ノ國屋のイギリス食パン(この15年ぐらい前から昔ほど美味しく無いですが)見たいのが
    作られたらと色々試していますが、、、未だ良いレシピが見つかりません。よろしくお願いします。ありがとう!

  6. 生地が膨らまないのはなぜですか? スキムミルクではなく生クリームを使っているからでしょうか?

  7. 発酵と焼成で同じオーブンを使用する場合、予熱時間を考慮して2次発酵の時間を少なくした方が良いのでしょうか?

  8. 使用された道具で、食パン1斤型って買いてありますが、使用されているのは2斤型ですか?

  9. まだまだ未熟で上手く出来ませんが大好きな食パン、覚える事が出来ました、ありがとうございます!

  10. 焼いてみたのですが、表面が固くなり(焦げてはいません)中は上1/3が空洞になってしまいました。
    どうしたらいいでしょうか?

  11. 初心者なのですが二次発酵膨らまず失敗しました!失敗した生地ってどうしたらいいですか?そのまま捨てるのですか?焼いたら食べれるのですか?

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