【料理vlog】かぼちゃのスカペーチェ 簡単！ ワインにも合う作り置き前菜
かぼちゃのスカペーチェ
スカペーチェとは日本の南蛮漬けの様なイタリアの前菜。
かぼちゃの簡単レシピをご紹介します。
もう１品足りない時の副菜として、あるいはワインのおつまみにもなります。
作り置きしておくと便利です。
ワイン片手にゆったりと流れる時間、日々の暮らしを楽しみましょう。
かぼちゃのスカペーチェの作り方はこちら↓
材料：
かぼちゃ、揚げ油、ニンニク1掛け、唐辛子1本、ミントの葉っぱ、ビネガー、オリーブオイル
下準備：
かぼちゃを4ミリ位の厚さに切る。
ニンニクを刻む
唐辛子の種を取り、刻む
作り方：
1.かぼちゃを油で揚げる
2.かぼちゃが熱いうちに刻んだニンニクと唐辛子を加え混ぜる
3.ビネガーを回しかける
4.塩で味を整えミントの葉っぱを散らす。
5.上質のオリーブオイルをかけて香りを足す
かぼちゃの甘みに酸味と辛味がよくマッチします。
ミントの香りでさやわかに仕上げました。
Ingredients.
Pumpkin, frying oil, 1 clove garlic, 1 chili pepper, mint leaves, vinegar, olive oil.
Preparation
Cut the pumpkin into 4 mm thick slices.
Chop the garlic.
Remove the seeds from the chili and chop.
How to make:
1.Deep-fry the pumpkin in oil.
2.While pumpkin is hot, add chopped garlic and chili.
3.Drizzle with vinegar.
4.Season with salt and sprinkle with mint leaves.
5.Add a drizzle of good quality olive oil for extra flavor.
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