【スタバ風】クランブルマフィンの作り方【簡単】

【スタバ風】クランブルマフィンの作り方【簡単】

クランブルをのせたプレーンマフィンを作りました。
クランブルのさくさくが好きなんです(*^^*)
焼き立てがふかふか、さくさくでとっても美味しい！！

★字幕で作り方を説明しています★

#マフィン#muffin#おやつ

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■材料（直径6.5cm高さ3.5cmのマフィン型6個分）
マフィン生地
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　5g
塩　ひとつまみ
バター　50g
全卵　1個
牛乳　55g
バニラオイル　3滴

クランブル
薄力粉　25g
アーモンドパウダー　10g
砂糖　15g
塩　ひとつまみ
バター　15g

■作り方
下準備
・マフィン生地用のバターを常温で柔らかくしておく。
・卵をよく溶いておく。
・薄力粉・ベーキングパウダー・塩を一緒にふるっておく。
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱する。

クランブルを作る
1. ボウルにバター以外の材料をすべて入れ、泡立て器でふるい合わせる。
2. 冷たいバターを加え、指先ですり合わせるようにして混ぜ、ポロポロのそぼろ状にする。
3. 使うまで冷蔵庫に入れておく。

マフィンを作る
1. ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。
2. 泡立て器に持ち替え、砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3. 溶いた卵を3〜4回に分けて加え、よく混ぜる。
4. バニラオイルを3滴くらい加え、よく混ぜる。
5. ふるっておいた粉類を1/3加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 粉っぽさが少し残るくらいで、牛乳を半量加え、馴染むまで混ぜる。
7. 6をもう一度繰り返す。
8. 最後に残った粉類1/3を加え、練らないように混ぜる。
9. スプーンなどで生地をすくって型に入れ、表面を軽くならす。
10. クランブルを上に乗せる。
11. 180℃に予熱したオーブンで23分焼く。
12. 粗熱がとれたら型から出し、出来上がり。

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■ Ingredients(6 muffin molds with a diameter of 6.5 cm and a height of 3.5 cm)
Muffin fabric
120g Cake flour
5g Baking powdr
A pinch of salt
50g Butter
1 Whole egg
55g Milk
3 drops of vanilla oil

Crumble
25g Cake flour
10g Almond powder
15g Sugar
A pinch of salt
15g Butter

■ Directions
Preparation
・Soften the butter for muffin dough at room temperature.
・Loosen the eggs well.
・Sift the cake flour, baking powder and salt together.
・Put a glassine cup on the muffin type.
・Preheat the oven to 180 ° C.

Make Crumble
1. Put all ingredients except butter in a bowl and sift with a whisk.
2. Add cold butter and rub with your fingertips to mix and granulate.
3. Keep in the refrigerator until you use it.

Make muffins
1. Put butter in a bowl and knead with a rubber spatula to make it creamy.
2. Switch to a whisk, add sugar in two portions and mix well each time.
3. Add the beaten egg in 3-4 portions and mix well.
4. Add about 3 drops of vanilla oil and mix well.
5. Add 1/3 of the sifted powder and mix thoroughly with a rubber spatula.
6. Add half the milk and mix until it is familiar, leaving a little powdery.
7. Repeat 6 again.
8. Add 1/3 of the remaining powder and mix without kneading.
9. Scoop the dough with a spoon and put it in a mold to lighten the surface.
10. Place the crumble on top.
11. Bake in an oven preheated to 180 ° C for 23 minutes.
12. When the heat is removed, remove it from the mold and it’s done.