アメリカンスコーンの作り方・レシピ │ American Scone │ HOOTEA

アメリカンスコーンの作り方・レシピ │ American Scone │ HOOTEA

アメリカンスコーンの作り方・レシピです。

日本ではスターバックスはじめイギリスのスコーンより馴染み深い存在で、スコーンといえばこちらをイメージする方も多いと思います。

クリームやジャムをつけて食べることが多いイギリスのスコーンに比べて、チョコを混ぜ込みそのまま食べます。そのため配合はリッチで表面はザクザク食感、中はソフト。もちろん紅茶と合わせても美味しいですが、コーヒーとベストマッチです。

ボウルでの作り方は↓をご覧ください

【材料】
～プレーン～
・薄力粉　200g
・グラニュー糖　　30g
・ベーキングパウダー　8g
・塩　1g
・バター　80g
・牛乳or豆乳　80g
・チョコレート　30～50g

～チョコ～
・薄力粉　170g
・ココアパウダー　20g
・グラニュー糖　　40g
・ベーキングパウダー　8g
・塩　1g
・バター　80g
・牛乳or豆乳　80g
・チョコレート　30～50g

【準備】
・オーブンを200℃に予熱する
・チョコを食べやすくカットする

【作り方】
1.　フードプロセッサーに薄力粉・(ココアパウダー)・グラニュー糖・ベーキングパウダー・塩を入れる
2.　細かくした冷たいバターを加え、バターが細かくなるまでフードプロセッサーをまわす
3.　牛乳or豆乳を加えを加え少しずつまわし、粉っぽさがなくなりそぼろ状となり、まとまりはじめたら止める
4.　台に取り出してチョコを加え、押し付けるようにしてまとめて円形にして6等分にカットする(チョコはカットしてから埋め込んでも○)
5.　オーブン用シートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで15分を目安に、軽く焼き色が付き始めるまで焼いて出来上がり

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↓using translation software.

[Ingredients]
~ Standard ~
・Cake flour 200 g
・Granulated sugar 30 g
・Baking powder 8g
・Salt 1 g
・Butter 80 g
・Milk or soy milk 80 g
・Chocolate 30 ~ 50 g

~ Chocolate ~
・Cake flour 170 g
・Cocoa powder 20 g
・Granulated sugar 40 g
・Baking powder 8g
・Salt 1 g
・Butter 80 g
・Milk or soy milk 80 g
・Chocolate 30 ~ 50 g

[Preparation]
・Preheat the oven to 200 °C.
・Cut the chocolate so it is easy to eat.

[How to make]
1. Add weak flour (cocoa powder), granulated sugar, baking powder and salt in a food processor.
2. Add chopped cold butter and mix it in the food processor until the butter becomes fine.
3. Add milk or soy milk and mix it little by little. Stop it when the powdery feel is gone and it becomes minced.
4. Take it out on the counter top and add the chocolate. Form it to a circle and cut it to 6 equal parts (it is okay to cut the chocolate then embed it).
5. Line them up on a baking sheet covered with baking paper. Bake it in the oven preheated to 200 °C for around 15 minutes until it lightly browns and it will be complete.