米粉のロールケーキ　美味しい桜あんが手に入ったので、米粉のロール生地で桜あんと生クリームを巻き上げました　本当に生クリームと桜あんは合うんです　絶品です

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
「米粉の米こめロール桜」です
美味しい桜あんが手には入ったので
米粉のロール生地で生クリームと桜あんを巻き上げました

●配合
ロール生地
卵黄　120g(6個)
グラニュー糖　20g
ハチミツ　30g
米粉(薄力粉でもいいです) 70g

卵白　160g (4個)
グラニュー糖　65g

バター　15g
牛乳　35g

●パータ・シガレット
バター　60g
グラニュー糖　60g
卵白　2個
薄力粉　50g
☆作り方
1、ボウルにバターをポマード状にして入れ、グラニュー糖を加えます
2、卵白を入れます
3、薄力粉を振るって加えます

●作り方
鉄板に桜の花のイラストを書いた紙をおき
その上にクッキングシートをおき、桜の花の輪郭に沿ってパータシガレットの生地を絞り冷蔵庫に入れて置きます

米粉のロールケーキを焼きます

1、卵黃をときほぐし、グラニュー糖とハチミツを入れ、湯煎をして泡立てます

2、卵白でメレンゲを作ります
最初卵白だけで泡立てはじめほぐれたら、半分のグラニュー糖を入れ、泡立てます

殘りのグラニュー糖を2、3回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります

3、1、に2の半分を加え、米粉を加え、殘りの2を加えます

4、この時比重は32gでした

5、耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ電子レンジにかけます

6、生地を少しとって5、の中に入れよく混ぜ
3に戻し、よく混ぜます

7、冷蔵庫に入れていた鉄板に生地を流して、180℃で12分焼きます

●仕上げ
1、生クリーム200gとグラニュー糖8gを一緒にてしっかりと泡立てます
2、焼き上げた米粉のロール生地に泡立てた生クリームを塗って桜あんを絞って巻き上げます

以上が手順になります
米粉のロール生地と桜あんと生クリームの相性が良く美味しくいただきました

それでは次回も、チャンネル登録をして頂いて、same channel でお会いしましょう
みなさん　ご機嫌よう　さよなら、さよなら、さよなら