【大絶賛】こんなに美味しいお餅の食べ方があったなんて…！簡単で次の日までやわらかい。秋田名物、バター餅の作り方

【大絶賛】こんなに美味しいお餅の食べ方があったなんて…！簡単で次の日までやわらかい。秋田名物、バター餅の作り方

秋田県北秋田市を中心に、昔から親しまれてきた郷土菓子「バター餅」
バターや砂糖、卵黄を練り込んで作る、やわらかくコクのあるお餅です

今回は、王道バージョンと
ピーナッツバターと羅漢果を使ったバージョン、2種類をご紹介しています

羅漢果は体内に吸収されにくく、血糖値に影響しにくいとされている甘味料
お餅は血糖値が上がりやすいため、糖質量をおさえたい方の選択肢として取り入れてみました

仕上げにしっかり加熱することで、卵黄にも火が入り、日持ちしやすくなります
出来立てでも食べられますが、冷蔵庫で1時間ほど休ませると切りやすくなります

素朴でどこか懐かしい、秋田の郷土の味
ぜひご家庭で作ってみてください😊
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使用した調味料

羅漢果
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有機ピーナッツバター
(デザインが変わったそうです)
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よつ葉発酵バター
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塩
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てんさい糖
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片栗粉
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型に使用したバット
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【バター餅】
切り餅　4個(200ｇ)
水　大さじ3〜4(レンジ加熱する場合)
砂糖　大さじ3
バター　10g
卵黄　1個分
塩　ひとつまみ(無塩バターの場合)
片栗粉（打ち粉用）　適量
片栗粉　小さじ1（まとまらない場合）
水　　大さじ1(練り上げ段階で硬い時)

【ピーナッツバター餅】
切り餅　4個(200ｇ)
水　大さじ3〜4(レンジ加熱する場合)
砂糖　大さじ3
ピーナッツバター　大さじ1.5
卵黄　1個分
塩　ひとつまみ
片栗粉（打ち粉用）　適量
片栗粉　小さじ1（まとまらない場合）
水　　大さじ1(練り上げ段階で硬い時)

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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:48　バター餅の作り方
07:42　卵バターなしバター餅
10:20　完成＆比較
12:18　日持ち
13:12　分量一覧

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