砂糖の代わりに✨万能甘麹#甘麹 #麹レシピ #甘酒

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甘麹は簡単に言うと濃縮甘酒✨
優しい甘みの甘味料として使えるよ🥰

甘いものを『ダメ』ってするんじゃなくて
『質のいいものにしよう』ってすると
心にも身体にもいいよね🌸

砂糖は悪じゃないけど
なるべく血糖値が上がりにくいものを
選ぶとベター💗

砂糖不使用のスイーツが作れたり
薄めると甘酒として飲めて万能な甘麹🫶

私は豆乳割りが気に入ってるよ😍
作ってみてねー🫶

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【材料】
・乾燥麹　200g
・水 300g(ml)
(出来れば浄水やミネラルウォーター)

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【レシピ】

① 煮沸消毒、またはアルコール消毒した容器に
　材料を全てを入れてよく混ぜる

② (ヨーグルトメーカーなどの場合)
　60℃で8時間発酵させる

　(炊飯器の場合)
　耐熱のジッパー袋などに材料を入れる
　炊飯釜に袋を入れ、麹が浸かるくらいの60℃のお湯を入れたら
　(大体2〜3合くらいの線)フタを開けたまま布巾を被せて保温で8時間発酵させる

③ お好みでブレンダーでなめらかにしたら完成♡

冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2〜3ヶ月持つよ🌸
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