お餅が残っている人、勝ち組です。#料理 #レシピ #簡単レシピ

お餅が残っている人、勝ち組です。#料理 #レシピ #簡単レシピ

【材料】2人分※動画は1.5倍量で作ってます
⚫︎油揚げ（2枚、なるべく厚いもの）
⚫︎お餅（4個）
⚫︎きび砂糖（大さじ3、ふつうの上白糖でも可）
⚫︎和風だし（顆粒タイプ、小さじ1）
⚫︎醤油（大さじ3）
⚫︎みりん（大さじ1）
⚫︎水（350ml）

【作り方】
1．油揚げをキッチンペーパーで挟み、上から麺棒や菜箸をゴロゴロ転がし、油を抜きながら開きやすくする。
2．油揚げを半分に切り、破れないように注意しながら開く。お餅が使えないよう、奥の端のほうまでしっかり開く。中に餅を入れ、爪楊枝で口を止める。
3．深めのフライパンや鍋に2を入れ、水、和風だし、砂糖を加えて、溶かしながら中火にかける。ふつふつしてきたらクッキングシートで落とし蓋したら5分ほど煮る。
4．途中、醤油とみりんを加え、再度落とし蓋をして5分、裏返してさらに5分煮る（柔らかくなりすぎて溶け出さないよう様子を見つつ時間は調整）。火を止めてそのまま10分ほど置く。
5．このまま食べても美味しいが、濃い味が好きな人は、さらに砂糖醤油（砂糖小さじ1、醤油小さじ1をよく混ぜ合わせる）を調理用ハケなどで塗ったら完成。