キャラメルの生チョコガナッシュ決定版!【失敗しないプロの作り方】
⭐️レシピ⭐️
生クリーム35% 170g
ミルクチョコレート33% 200g
スイートチョコレート56% 40g
グラニュー糖 92g
水あめ 33g
バター 20g
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NIVIRO – You [NCS Release]
楽曲提供(Download):NCS
URL:https://https://www.youtube.com/user/NoCopyrightSounds
Song: Alan Walker – Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: https://https://www.youtube.com/watch?v=bM7SZ5SBzyY
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10件のコメント
日持ちはどれくらいですか??
すごいです!参考になりました
頑張ってみます😸
動画を見逃さず、勉強します☺️
テンパリングしてトリュフにも出来ますか?
参考にさせて頂きます!このレシピの生クリームの分量はどのぐらいになりますか?
I made it after one messy failure haha. The ganache turned out greater than I thought. My only adjustment was to heat up the cream 1 minute in microwave, it made my job easier. Thanks chef for another amazing recipe.
ガナッシュの種類によって生クリームのパーセントが違いますが、先生のレシピでパーセント変えたらどういう風になりますか?例えば、固まらないとか柔らか過ぎるとか、硬くなり過ぎるなど…
いつも美しいスイーツをありがとうございます😭😊
このガナッシュはトランペできますか?💦
ロリポップチョコの中身としてこちらを使用しようと思うのですが、つくりかたそのままで出来るでしょうか??
こちらを棒にさしてチョコレートでコーティングする予定です(>_<)
テンパリングなどする必要がある場合どのよにすれば良いが教えていただきたいです、お手数おかけします🙇♀️