ぐるぐる巻いて簡単成形★ピーナッツバターロールの作り方
【材料】6個分
◆予備発酵
牛乳…75g
ドライイースト…2g
砂糖…ひとつまみ
◆パン生地
A.強力粉…150g
A.塩…3g
A.砂糖…15g
全卵…30g
バター…15g
◆フィリング
ピーナッツバター…60g
【作り方】
1. 予備発酵の材料をすべて混ぜて10分おく
2. ボウルにAを入れて混ぜる
3. 卵と予備発酵させたイーストを追加してまとまるまで混ぜる
4. 台に出してこねる
5. バターを入れてこねる
6. 2倍の大きさになるまで一次発酵(室温で約60分)
7. 丸めなおして10分休ませる
8. 成形
9. ひとまわり大きくなるまで二次発酵(室温で約50分)
10. オーブンで焼く(190℃10分)
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