【ホワイトデー】苺とオートミールのレアチーズケーキ作り方 [White Day] How to make strawberry and oatmeal rare cheese cake
※レシピは概要欄の下にあります。
The recipe can be found under the Summary section.
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【イチゴレアチーズケーキ】
[クッキー生地]
バター 70g
砂糖 60g
薄力粉 100g
卵黄 1個
オートミール 30g
[レアチーズケーキ]
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
ポッカレモン 20g
プレーンヨーグルト200g
生クリーム 50g
ゼラチン 10g
水 30g
生クリーム 50g
出汁 400g
味醂 50g
醤油 50g
砂糖 20g
[イチゴ]
あまおう 1p
水 250g
レモン 20g
グラニュー糖 100g
ゼラチン 10g
水 40g
1.オートミールをオーブン180°5分で焼く。
2.クッキー生地の材料を計り1と一緒に混ぜる。
3.2の生地をケーキホールの同様の大きさに広げフォークで穴を開け、180°10分で焼く。焼いた後、ケーキホールに入れる。
4.クリムチーズ以外をボールに入れて少しづつ伸ばして最後に濾す。※動画はでは全部合わせてますが間違えてます。
5.ゼラチンを水で戻し温めた生クリームで溶かす。溶けたら4と合わせ、ホールに流し込み冷蔵庫で冷やす。
6.イチゴをカットし、鍋に水、レモン、グラニュー糖を入れ火にかけ溶かしカットしたイチゴに流す。味を馴染ませる。
7. 6のシロップに戻したゼラチンを溶かす。イチゴを5のホールに並べシロップを入れてしっかり冷やして完成。
[Strawberry rare cheese cake].
[Cookie dough].
70 g butter
60 g sugar
100 g light flour
1 egg yolk
30 g oatmeal
[Rare cheese cake]
200 g cream cheese
60 g sugar
20 g Pokka lemon
200 g plain yoghurt
50 g fresh cream
10 g gelatine
30 g water
50 g fresh cream
400 g soup stock
50 g mirin (sweet cooking rice wine)
50 g soy sauce
20 g sugar
[Strawberries]
1p of sweet potato
250 g water
20 g lemon
100 g granulated sugar
10 g gelatine
40 g water
1. bake the oatmeal in the oven at 180° for 5 minutes.
2.Measure the cookie dough ingredients and mix them together with 1.
3.Roll out the dough from 2 into a similar size of cake hole, poke holes with a fork and bake at 180° for 10 minutes. After baking, place in the cake hole.
4.Stretch all the ingredients except the Krim cheese in a bowl, a little at a time, and strain at the end. *In the video, everything is combined, but it’s wrong.
5.Dissolve the gelatine in the water and warm cream. When dissolved, combine with 4, pour into the holes and refrigerate.
6.Cut the strawberries, put the water, lemon and granulated sugar in a saucepan, heat to dissolve and pour over the cut strawberries. Allow the flavours to blend.
7. dissolve the returned gelatine in the 6 syrup. Arrange the strawberries in the holes of 5. Pour the syrup over the strawberries and chill thoroughly.