黒胡椒のチーズケーキの作り方【お菓子作り レシピ】

黒胡椒のチーズケーキの作り方【お菓子作り レシピ】

黒胡椒を入れたチーズケーキ。
チーズと黒胡椒の相性は言わずもがなで、
今回はパルメザンチーズを加えておつまみっぽくしてみました。
パルメザンチーズの香ばしさがいい意味でスイーツっぽくなく、我ながらいいバランスで胡椒とチーズケーキを調和させられたのではと思ってます。
夜食に食べたいチーズケーキ。

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15㎝型のレシピです。

【材料】
(ボトム)
ビスケットまたはクラッカー:50g
クルミ：3粒
溶かしバター:25g
塩：小さじ1/4

(チーズケーキ生地)
クリームチーズ：200g
グラニュー糖：50g
マスカルポーネ：80g
全卵：1個
卵黄：1個
コーンスターチ：大さじ１
生クリーム：70g
レモン汁：小さじ1
パルメザンチーズ：20g(粉チーズでも可)
黒胡椒：めちゃくちゃたっぷり

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Recipe for 15 cm mould.

[Ingredients.
(Bottom)
Biscuits or crackers: 50 g
Walnuts: 3
Melted butter: 25 g
Salt: 1/4 teaspoon

(Cheesecake dough)
Cream cheese: 200 g
Granulated sugar: 50 g
Mascarpone: 80 g
Whole egg: 1 egg
Egg yolk: 1 egg
Cornstarch: 1 tbsp.
Fresh cream: 70 g
Lemon juice: 1 tsp
Parmesan cheese: 20 g (or powdered cheese)
Black pepper: very generous

概要
00:00 OP
00:14 ボトム作り
01:15 チーズケーキ生地
04:04 仕上げ

BGM
massobeats – honey jam: @massobeats