自家製！キャラメルポップコーン 作り方 Caramel Popcorn Recipe【アメリカン・ベーキングとニューヨーク生活】
カリカリのキャラメルポップコーンを自宅でつくってみよう！美味しくてとまらな〜い♫
このチャンネルでは、私オッキー／Okiのニューヨーク生活とアメリカン・ベーキングのレシピをご紹介しています。現在ニューヨーク マンハッタン在住の５０代ミセスです。日本では英会話講師をしていました。2017~2020年 NY郊外の自宅でアメリカン・ベーキング教室を開催していました。2021年7月からはマンハッタンでのお仕事も始めました。
私の動画が皆様の生活を楽しむきっかけなれば大変嬉しく思います。リクエストやアドバイス、質問など、ぜひコメント欄にお寄せください。
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★参考動画：アメリカの計量カップ https://youtu.be/7W8ciBIimxI
★参考動画：ベーキングソーダって何？ https://youtu.be/T9zNUxKiGb8
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★Joseph Joseph
M-Cuisine™ 2-piece Popcorn Maker Set
M-Cuisine™ 2-piece Orange Popcorn Maker Set
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【キャラメルポップコーン 材料】
ポップコーン （コーン粒大さじ４強）35~40g程度
バター 56g
ブラウンシュガー 210g
コーンシロップ（水飴）80ml
塩 小さじ1/2
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/4
バニラエッセンス 小さじ1/2
オーブン １２０度C
【Caramel Popcorn Ingredients】
Popcorns about 2.5 quarts popped, 4+ tablespoons of corn kernels
Preheat the oven to 250˚F
Unsalted butter 1/2 stick = 4 tablespoons
Light brown sugar, packed 1 cup
Light corn syrup 1/4 cup
Salt 1/2 teaspoon
Boil for 4 minutes without stirring
Turn off the heat and add
Baking soda 1/4 teaspoon
Vanilla extract 1/2 teaspoon
Bake for 15 minutes, stir then bake for another 15 minutes.
Repeat 3 times/45 minutes in total.
Let it cool to room temperature, then break into pieces.
【調理上の注意】
＊分量のカップ cup は、アメリカの計量カップ 1 cup = 約237ml
＊All purpose flour アメリカ北部で最も一般的に使用されている小麦粉。グルテン分は10％〜11％で中力粉に近い。日本のどの小麦粉で代用するかはレシピ内で触れています。
＊teaspoon = 5ml 小さじ tablespoon = 15ml 大さじ
＊お砂糖は基本的にはレシピに記載されているものを使ってください。他種類の砂糖を代用すると出来上がりに影響することがあります。
＊乳製品は特に指定されていない限り、低脂肪や無脂肪 low fat, non-fat タイプではなく全乳タイプ Whole milkをおすすめします。お菓子の仕上がりにも味にも影響します。
＊焼き時間などはあくまでも目安です。各ご家庭のオーブンによってばらつきがあります。
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