【簡単ガナッシュクッキー】抹茶とチョコの2種！しっとりクッキー×ぽってりガナッシュ

今回は「抹茶ガナッシュクッキー」と「チョコガナッシュクッキー」の
2種類を作りました🍵🍫

しっとりクッキーに、とろっと柔らかいガナッシュをぽってり絞るだけで
お店クオリティに！見た目もかわいく、ギフトにもぴったりです。

■ クッキーとガナッシュの組み合わせ
・抹茶クッキー → ホワイトチョコガナッシュ
・チョコクッキー → ミルクチョコガナッシュ

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■ 材料（各12〜14枚分）

抹茶クッキー
– 無塩バター 70g
– 砂糖 40g
– 卵黄 1個
– 薄力粉 90g
– アーモンドプードル 20g
– 抹茶 5〜7g

チョコクッキー
– 無塩バター 70g
– 砂糖 40g
– 卵黄 1個
– 薄力粉 75g
– ココアパウダー 15g
– アーモンドプードル 20g

ガナッシュ
– ホワイトチョコ 80g + 生クリーム 35g（抹茶クッキー用）
– ミルクチョコ 80g + 生クリーム 45g（チョコクッキー用）

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■ 作り方ステップ

① クッキー生地を作る
1. 常温バターをクリーム状にする
2. 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
3. 卵黄を加えてよく混ぜる
4. 粉類（薄力粉・アーモンドプードル・抹茶orココア）をふるって加える
5. ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする
6. ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる

② 成形・焼く
1. 生地を12〜14等分に丸める
2. 中心を軽くくぼませる（ガナッシュをのせやすくする）
3. 170℃のオーブンで12〜15分焼く
※焼きすぎ注意！しっとりを残すのがポイント

③ ガナッシュ作り
1. チョコを刻む
2. 生クリームを沸騰直前まで温めてチョコにかける
3. 混ぜてツヤが出たらOK
4. 室温で10〜20分置き、絞れる柔らかさにする

④ 絞る
– 抹茶クッキー → ホワイトガナッシュ
– チョコクッキー → ミルクガナッシュ
– 真ん中にぽってり高く絞ると映える✨

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初心者でも作れるようにポイント
– クッキーは焼きすぎない
– ガナッシュは絞れる柔らかさで調整
– 真ん中をくぼませるとぽってり乗せやすい

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