【365日のパンとスープ】スパイスたっぷりクラムチャウダー

【365日のパンとスープ】スパイスたっぷりクラムチャウダー

【365日のパンとスープ】スパイスたっぷりクラムチャウダー
（instagramアカウント ktokuko さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・あさり：200g
・白ワイン：50cc
・じゃがいも：1個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・ブロックベーコン：50g
・小麦粉：大さじ2杯
・バター：10g
・a. 水：200cc
・a. コンソメ：小さじ1杯
・a. シナモン：少々
・a. ナツメグ：少々
・a. ローリエ：1枚
・b. 牛乳：200cc
・b. 塩：少々
・b. こしょう：少々

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・あさりは砂抜きをします。
・じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンは1cm角の角切りにし、じゃがいもは水にさらします。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたらベーコンを加えて脂が出るまで炒めます。

②じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて玉ねぎは半透明になるまで炒めます。

③小麦粉を加えて、粉気がなくなるまでなじませます。あさり、白ワインを入れてフタをし中火で5分あさりの口が開くまで蒸します。

④ (a) を加えてひと煮立ちさせ、野菜が柔らかくなるまで中火で5分煮込みます。

⑤(b) を加えて弱火で温めます。器に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
牛乳、生クリームを熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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