【まるで宝石♡】トロピカルベーグル　色鮮やかなドライフルーツたっぷり♪

【まるで宝石♡】トロピカルベーグル　色鮮やかなドライフルーツたっぷり♪

トロピカルなドライフルーツをたっぷり入れたベーグルです。
むぎゅむぎゅのベーグル生地に、甘いドライフルーツが美味しい♡
カラフルなドライフルーツが、まるで宝石のよう♪
食べて楽しい！見て楽しい♪　そんなベーグルです。

今回はトロピカルなドライフルーツを使っていますが、お好きなドライフルーツを入れて作ることも出来ます。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　４個分】
強力粉　２００ｇ
イースト　２ｇ
はちみつ　１０ｇ
塩　３ｇ
水　１０５ｇ

○フィリング
ミックスドライフルーツ　８０ｇ～１００ｇ

○ケトリング用
水　１リットル
はちみつ　大さじ１

一次発酵　無し
４個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　一回り大きくなるまで（３０℃　２５分～３０分）
ケトリング　両面　３０秒ずつ
焼成　２３０℃で予熱　焼く時に２１０℃に温度を下げて１５分焼く

tropical bagel
[Ingredients for 4]
Strong flour 200g
Yeast 2g
Honey 10g
Salt 3g
Water 105g

○ Filling
Mixed dried fruit 80g – 100g

○For kettling
1 liter of water
Honey 1 tablespoon

No primary fermentation
Divide into 4 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until it becomes one size larger (30°C, 25-30 minutes)
Ketling, both sides, 30 seconds each
Preheat at 230°C Lower the temperature to 210°C when baking and bake for 15 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:30　材料の混ぜ方
1:17　生地作り
2:20　分割
2:38　丸め
3:05　ベンチタイム
3:19　成形
6:07　二次発酵
6:53　ケトリング
8:05　焼成
8:16　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/tropical-bagel/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇ベーグル作りの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

……………………………………………………
チャンネル登録はこちらから♪
http://www.youtube.com/channel/UCAqQ9DUzBL9JbI9sR9IFrcg?sub_confirmation=1
……………………………………………………

#パン作り
#手ごね
#ベーグル
#ドライフルーツパン