かぼちゃとあずきバーのいとこ煮 #簡単レシピ

かぼちゃとあずきバーのいとこ煮 #簡単レシピ

かぼちゃは好きだけど、レパートリーは増えない🥹
手間はかけたくない🙈
「思わず「やってみたい！！」ってなるテンション上がるかぼちゃの「いとこ煮」
コンビニでもスーパーでもあずきバーは売ってるから試してみてね✨
地域によるかもしれないけど、ローソンでも売ってるし、
ファミリーパックだとスーパーでもよく見かけるよ

あずきバーって、無添加
小豆・砂糖・水飴

ただ、あんこもそうだけどお砂糖は入ってるから
食べすぎ、あずきバーの入れすぎ注意してね⚠️

これは甘いお菓子になるけど
新潟・石川・秋田・山口。。。日本全国郷土料理として
醤油や味噌と根菜をあずきで煮た「いとこ煮」

いとこ煮とは。
かぼちゃやいも類、豆類を炊き合わせた料理
寒い冬の日(特に冬至)に食べると、1年間無病息災に過ごせると言い伝えらてるんだって

新潟生まれの私は、いとこ煮　とは無縁の地域でした🤔
みんなはどう？？
いとこ煮が郷土料理の方はいるかな？？

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🗒️ 材料

⚫︎かぼちゃ：1/8（200g程度）
⚫︎あずきバー：1本
⚫︎塩：小さじ1/3弱　少なめで
●水：150cc

🍳 作り方

❶ かぼちゃはレンチンすると切りやすくなるよ
3〜4センチ角にカット

❷ 鍋にかぼちゃ・塩入れて混ぜ、かぼちゃの皮面を下にする

❸ 水を入れ、中火で5〜8分煮
このときに水分が残っててOK
かぼちゃが煮える前に水が足りなければ足してOK
（かぼちゃの大きさ、レンチンした具合で時間は異なる）

❹ かぼちゃに串が刺さったら
あずきバーを入れる
溶けて来たら串を外す

❺ 水分が飛んできたら完成
あまり混ぜすぎると、かぼちゃが煮崩れするから気をつけてね

-point-
かぼちゃに甘みもあるので、あずきバーの甘さだけで個人的には十分だけど
好みでお砂糖追加もあり