【お菓子作り】#73 電子レンジで時短❗加熱時間トータル３分のカスタードプリン～Custard Pudding～
こんにちは
ARC(アーク)です。
今回はカスタードプリンを作ります😊
カスタードプリンはフランス語では”クレーム カラメル”、英語では”カスタードプディング”や”ベイクドカスタード”等、色々な呼び名があります🎵
またイギリスでプディングといえば色々な蒸し料理の総称になります😋
【材料】ダイソーの耐熱プリンカップ２個分
[カラメルソース]
・グラニュー糖 24g(大さじ2杯)
・水 10g(小さじ2杯)
・水[色止め用] 10g(小さじ2杯)
[プリン液]
・全卵 50g(１個分)
・グラニュー糖 18g(大さじ1.5杯)
・バニラオイル 4～5滴
・牛乳 120g
【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、泡立て器、茶漉し、耐熱プリンカップ、電子レンジ、(計量スプーン)
【作り方】
1、全卵、牛乳を常温に戻しておく。
2、耐熱プリンカップにグラニュー糖、水を加えて、1つづつ600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。
3、砂糖が黒く色付けば、色止めの水を加えて冷めるまで置いておく。
⚠️飛び跳ねるので火傷に注意⚠️
4、全卵を泡立て器で割りほぐし、グラニュー糖、バニラオイルを加え、空気が入らない様にすり混ぜる。
5、牛乳を加え混ぜて、茶漉しで濾す。
6、濾したプリン液をプリンカップにゆっくり流す。
⚠️勢い良く流すとカラメルが混ざる⚠️
7、1つづつ600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。
⚠️1分過ぎ位からプリン液が盛り上がってくるので気を付ける⚠️
8、プリン液が盛り上がれば電子レンジを止め、なるべく揺らさない様に取り出す。
⚠️強く揺れると固まらない事がある⚠️
9、あら熱がとれるまで常温で置いておく。
10、あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⚠️1日冷やせばカラメルが綺麗に溶ける⚠️
11、プリンをお皿にひっくり返せば、完成。
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