【ふわっふわガーリックマヨのポテトちぎりパンの作り方】ガーリックマヨネーズが食欲をそそる♡ポテトちぎりパン HB使用

【ふわっふわガーリックマヨのポテトちぎりパンの作り方】ガーリックマヨネーズが食欲をそそる♡ポテトちぎりパン HB使用

ご視聴いただき ありがとうございます
新ジャガの季節なので ガーリックマヨのポテトちぎりパンを作りました
ポテトのフィリングを塗った しっとりふわふわなパンに
食欲をそそるガーリックマヨネーズがよく合います
ちぎって食べられるので 食べやすく
翌日も しっとりふわふわが続きます

※動画にも書きましたが 今回はパンを焼きはじめてから
　10分間くらいはオーブンを開けないでください
（焼成後にしぼんでしまうのを防ぐため）

＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　 　 200g　　Bread flour
砂糖　 　 20g　　Sugar
塩　 　 3g　　Salt
溶き卵　　　　　 20g　 Beaten egg
牛乳 　 　 60g　 Milk
水　　　　 60~70g Water
無塩バター　 　 20g　　Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト　2g　　Dry yeast

※ 今回の動画では水の量は70gで作りました
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください
※ペットカップは直径(底)9cm 高さ3cmのものを
　使用しています

＜ポテトシート＞
茹でたジャガイモ　　　 160g 　Boiled potatoes
砂糖　　　　　　　　 1g Sugar
塩　　　　　　　　　　 2g Salt
酢　　　　　　　　　 7g 　 Vinegar
マヨネーズ　　　　　 15g Mayonnaise
強力粉　　　　　　　　　 5g Bread flour
片栗粉　　　　　　　　 　3g　 　Potato starch

＜ガーリックマヨネーズ＞

マヨネーズ　　　　　50g Mayonnaise
オリーブオイル　　 10g Olive oil
すりおろしにんにく 12g Ground garlic
塩　　　　　 1g Salt
黒コショウ　　　　 少々 a little pepper
砂糖　　　　　　　 少々 a little sugar

＜その他の材料＞
乾燥パセリ　 適量　　Appropriate amount: Dried parsley

その他のレシピ動画
「ふわふわ桜ツイストあんぱんの作り方」

「ふわとろ 求肥入り桜あんパンの作り方」

「パンスイスの作り方」
　https://youtu.be/dTGnlg-PbUk

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