赤いクランベリーと渋い胡桃のねじりパン #shorts
赤くて可愛いクランベリーが甘酸っぱい♪クルミの渋みカリっと歯ごたえ感じる。女子好みのパンです。ねじり工程が楽しい。トースターで焼いています。
≪レシピrecipe≫
【材料 3個分】
強力粉 96g
ドライイースト 2g
砂糖 10g
塩 2g
バター 10g
水 33g
牛乳 32g
くるみ 25g
クランベリー（セミドライ）25g
牛乳 仕上げ用 大さじ１
【作り方】
1．クルミとクランベリー以外のパンの材料をこねる
1次発酵常温40分（ここで1次発酵または４で。どちらでも良い）
2. クルミは粗くきざんでローストする
3. クランベリーはくっついていたらほぐす
4. １に２．３を混ぜる
5. 3等分しまるめ冷蔵庫でベンチタイム10分
6. 細長におり伸ばしてねじる
7. 2次発酵20分
8. トースターで焼成10分
9. 焼き上がったら表面に牛乳を塗る。
おいしく焼けますように。
■パン作りの道具についてはこちらをご参照ください。
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