クリームチーズとオレンジマーマレードを巻いて、三つ編みにしたデニッシュ風のふわふわパン☆No-knead Cream Cheese and Orange Bread☆オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆

クリームチーズとオレンジマーマレードを巻いて、三つ編みにしたデニッシュ風のふわふわパン☆No-knead Cream Cheese and Orange Bread☆オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆

オレンジはチョコとよく合うけれど、クリームチーズとも相性抜群！
ミルキーな風味と、オレンジマーマレードの酸味と苦味と甘味がとてもよくマッチしたパンです。
今回も、こねないで混ぜるだけ＆３回のパンチでふわふわの生地を作ります。
翌日もしっとりふわふわが続きます♪
ぜひ、お試しください(^^♪
Oranges go great with chocolate, but they also go great with cream cheese!
The milky flavor and the tartness, bitterness and sweetness of the orange marmalade go very well together in this bread.
Again, no kneading, just mixing & three punches to make a fluffy dough.
It will stay moist and fluffy even the next day.
Please give it a try (^^♪

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～再生リスト～

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【クリームチーズとオレンジのパン】

＜材料＞５個
（）はベーカーズパーセント）

強力粉　　　２００ｇ（１００％）
（春よ恋を使用）
砂糖　　　　　２０ｇ（１０％）
（又は、お好みの砂糖）
塩　　　　　　　２,４ｇ（１,２％）
ミルクパウダー　１０ｇ（５％）
(又は、スキムミルクでもいいですし、省略しても大丈夫です。それぞれに美味しく作れます）
イースト　　　　１,５ｇ（０,７５％）
（セミサフを使用）ドライイーストも同様に使用できます
牛乳　　　　　　５０ｇ（２５％）
はちみつ　　　　　８ｇ（４％）
太白ごま油　　　　８ｇ（４％）
（又は、柔らかくした無塩バターか香りのない植物油なら何でもＯＫ）
ぬるま湯　　　９０ｇ～（４５％～）

～フィリング～
クリームチーズ　　　　５０ｇ位
（室温でやわらかくしておきます）
オレンジマーマレード　３０ｇ位
（又は、お好みのジャムやオレンジピールやレモンピールなどでもおいしく作れます）

～仕上げ～（これらは、省略しても大丈夫です。）
牛乳　　　　　　　　　適量
（又は、溶き卵や豆乳でもＯＫ）
スライスアーモンド　　適量
グラニュー糖　　　　　適量

※国産小麦粉を使用しているので水分量を控えています。
粉の種類や状況によって水分を調整してください。

※牛乳と水は人肌位に温めたものを使っています。
夏は、常温か冷水を使うこともあります。

※オーバーナイトにしない場合は、イーストを２ｇにして、３回のパンチの後、生地が２倍の大きさになるまで、温かいところで一次発酵させてください。

焼成
１８０℃に予熱して、１５分焼きました。
※ご使用のオーブンにより異なります。

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【No-knead Cream Cheese and Orange Bread】

＜Ingredients＞
5 pieces

200g bread flour
(I used domestic bread flour)
20g sugar
(or sugar of your choice)
2,4g salt
10g milk powder
(Alternatively, you can use skim milk, or omit it. They can each be made deliciously.)
1,5g yeast
(I used semi-saf. Dry yeast can be used as well.)
50g milk
8g honey
8g white sesame oil
(Or any softened unsalted butter or unscented vegetable oil will do.)
90g ～ lukewarm water

～Filling
About 50g cream cheese
(Let it soften at room temperature.)
About 30 g orange marmalade
(Or you can use your favorite jam, orange peel, lemon peel, etc.)

~Finish~ (These can be omitted if you wish.)
Adequate amount of milk
(Or you can use beaten egg or soy milk.)
Sliced almonds, to taste
Granulated sugar, to taste

If you do not want to overnight, use 2g of yeast and let the dough ferment in a warm place until it doubles in size after 3 punches.

We use domestic flour, so we keep the water content low.
Please adjust the amount of water depending on the type of flour and the situation.

I use milk and water that are warmed to body temperature.
In summer, I sometimes use room temperature or cold water.

Baking
Preheat the oven to 180°C and bake for 15 minutes.
Baking time may vary depending on your oven.

#クリームチーズ#オレンジ#こねないパンの作り方