第３４話 おからパウダーでオールドファッションを作る！ 料理講師５人のチーム「杜の台所」がおくる「食」学校！
親子で学べる食育動画。
月曜から金曜まで毎日配信！
素材を５教科の観点からアプローチ、料理レシピ、畑へ課外授業などお送りします。
今週はおからパウダーweek！
今日はオールドファッションを作るよ♪
【レシピ】
☆オールドファッション風のおからパウダードーナッツ
（材料）
A：おからパウダー 50g ・ 薄力粉 50g ・ ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 40g
豆乳 90ml
卵Sサイズ 1個
バター 30g
＜作り方＞
準備：Aの粉類を合わせて振るう。バターを室温に戻して軟らかくする。卵も冷蔵庫から出しておく。
1 ボウルにバターを入れホイッパーでよく練る。
2 砂糖・溶き卵・豆乳の順に加え、都度よく混ぜる。
3 ヘラに持ち替え、Aを入れて切るように混ぜる。※水分量が不足していたら豆乳を少し加えてね。
4 冷蔵庫で30分以上寝かせる。
5 1cm程度の厚さに伸ばし、型で抜くか包丁で切る。※どちらの場合も表面に軽く線を描くとgood!
6 食用油を弱めの中火で熱して、きつね色になるまで4～5分揚げる。
おからパウダーは薄力粉より軽いので、同じ50gでも約1.5倍のかさになります。
おからパウダーをこれ以上増やすと、オールドファッションのさっくり感が薄れてしまうので注意！
生地の表面に線を描くことによって、美しい割れ目に仕上がります。
仕上げにチョコレートをかけても良いですね♪
ぜひ作ってみてね～♪
明日は何かな～？？