簡単スコーンの作り方・レシピ【おうちカフェ】 Easy Scone Recipe｜Coris cooking

簡単スコーンの作り方・レシピ【おうちカフェ】 Easy Scone Recipe｜Coris cooking

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今回は簡単スコーンの作り方・レシピをご紹介します。
外はサックリ、中はホロっとしっとり、コーヒーの愛称もとても良いです。
粉類を混ぜ合わせて生クリームを加えてまとめるだけの簡単レシピです。

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▷簡単スコーンの材料　約1～2人前（今回は約10×10×2.5㎝生地を4カット）
薄力粉　100ｇ
砂糖　大さじ1.5
今回はてん菜糖使用
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　ひとつまみ
無塩バター　25ｇ
生クリーム　60ｇ
※植物性40%ホイップ使用
チョコチップ　30ｇ（お好み量）

※今回はチョコチップで作りましたが他にナッツ類やドライフルーツ、ピールなどお好みで入れてもおいしいです

▶簡単スコーンの作り方
◎前準備
・無塩バターと生クリームは冷蔵庫に入れておいたしっかり冷えたものを使います

１、ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます
２、冷えたバターを細かいさいの目にカットして（約7㎜）①に加えてバターに粉をサッと絡めてほぐします
※なるべくサッと行ってバターが冷たいうちになるべくおこなうようにします
３、バターを1粒1粒をサッと指で潰します
※バターはなじませすぎるとサックリ感が弱くなるのでサッと潰す程度にします
４、③に冷たい生クリームを加えてゴムベラで切るように混ぜます。細かいそぼろ状になったらチョコチップを加えてサッと混ぜ合わせ、
ゴムベラで上から押すようにしながら生地をまとめていきます
５、あらかた生地がまとまったら手で優しく生地を押すようにしてひとまとまりにします。これで生地の完成です。
※生地を練ってしまうと固くて重い仕上がりになってしまうので上から押してまとめるようにしてください
６、⑤をラップで包んで厚さを約2.5㎝に整えて冷蔵庫で１時間以上冷やし寝かせます
※今回は約10×10×2.5㎝に整えました
７、冷やし寝かせた生地をお好みの大きさにカットして（今回は4等分にカット）天板の上にのせて表面に牛乳を塗ります。
※焼き色をしっかりさせたい場合は牛乳の変わりに卵を塗ってください
８、⑦をすぐに190℃に予熱したオーブンで約20分焼きます
※大きくカットする場合は焼き時間を長くしてください
９、焼きあがったら簡単スコーンの完成です。そのままでも美味しいですし、お好みで泡立てた生クリームやクロテッドクリームを添えていただきます。

◎美味しく食べるポイント
焼きたては外はサックリと中はホロっとしっとりします。冷めたらトースターなどで温めなおすと焼きたてのように美味しくいただけます

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