[ 料理動画 ] 鬼ゆず 獅子ゆずのピールで甘露煮 イタリアの伝統的な柑橘のピールの砂糖漬けは塩漬けからはじまります
上品な甘さの
柑橘の甘露煮をつくってみます
茹でこぼしたあとの
ピールに対して
80-100％のブラウンシュガーと
２０％のトレハロースでつくってみました
トレハロースは甘みは抑えつつ
保存効果が高まるので
うまくつかうと とても便利な甘味料です
＃鬼柚子
＃獅子ゆず
＃甘露煮
＃鬼柚子をつかう
＃柚子の甘露煮
＃柑橘ピール
＃トレハロース
＃イタリアカンディータ
＃キャンディータ
#オレンジピール
＃ピールを煮る
＃甘露煮
＃てづくり
＃てづくりピール
＃トレハロースをつかう
＃料理動画
＃プロのつくる料理動画
＃レシピ動画
＃イタリア料理教室
＃イタリア料理研究家
＃イタリア２０州料理
＃プロが家でつくる料理
＃本格イタリア料理
＃自宅でイタリアン
＃自宅でプロの味
＃マンマの味
＃イタリア地方料理
＃イタリア伝統料理
＃野菜を食べるイタリア料理
＃気ままにイタリア伝統料理
＃おうちでプロの味
＃手づくり生活
＃癒され音楽
＃癒され料理動画
＃リラックス料理動画
#ララズキッチン
#ralaskitchen