【本格フランス菓子】レモンたっぷり甘酸っぱいレモンケーキ♪ガトーウィークエンド

【本格フランス菓子】レモンたっぷり甘酸っぱいレモンケーキ♪ガトーウィークエンド

#レシピは説明欄にあります ⇩⇩今日のレシピは下へ
ご覧いただきありがとうございます！！
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！

今日のおやつはレモンケーキ！
しっとりずっしり！
断面も美しいレモンケーキ
アイシングもたっぷりかけて
しゃりしゃり美味しい食感も楽しみましょう♪

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☆今日のおやつレシピ
18㎝パウンド型1台分

☆レモンパウンド
100g　　 　無塩バター　
90g　　　　粉糖
90g　　　　卵
15g　　　　レモン汁
1個分　　　レモンの皮
80g　　　　薄力粉
20g　　　　アーモンドプードル
小さじ1/2 　ベーキングパウダー

☆アイシングクリーム
150g　　　粉糖
30g　　 　レモン汁

☆ドライレモン
レモン
グラニュー糖

100度のオーブンで20分以上乾燥するまで。
(焦げないように注意してください！)

①常温に戻したバターに粉糖を加えてよく混ぜる
粉糖は量る前にふるうと量りやすいです！
②少し白くなるまで泡立てる
③20～25度に温めた卵を4回に分けて加える
その都度よく混ぜてバターが滑っていないか確認してくださいね☺
ハンドミキサーではなくて
手で混ぜるほうが失敗しにくいです！
④ふるった粉類を加えてさっくり合わせる
⑤まだ少し皿っとした状態でレモン汁とレモンの皮を加える
⑥艶のあるふわっとした生地になっていればOK！
⑦オーブンシートを敷いた型へ流し側面をすり上げる
弓なりに整えると中央が少し平らになります！
⑧160℃で45分焼き上げる
⑨ふるった粉糖にレモン汁を加えよく練る
⑩艶が出たらOK！
⑪パウンドケーキが四角くなるように上面をカットする
⑫一度薄ーく下塗りをする
こうすることでカスでアイシングが汚れるのを防げます！
⑬2度目を塗る
⑭乾かないうちに飾り付ける

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アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーはふるってよく混ぜておきます。
※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

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