【オートミール】キャロットケーキ

【オートミール】キャロットケーキ

オートミール粉100％のキャロットケーキを作りました(^^)
キャロットケーキって美味しいですよね…大好きなケーキの一つです。
カフェで食べるキャロットケーキも美味しいけど、お家でつくってみたい！しかもダイエット向きのを！
と思い立って、オートミールと簡単な材料で作れるキャロットケーキができました。
今回はクリームチーズとラカントを混ぜたものをケーキの上に乗せましたが、乗せずにそのまま食べて頂いても
十分美味しいです。人参が一本入っていますが、人参の癖もなく子どもたちも美味しいと食べてくれました。
シナモンは苦手でしたら、省いて頂いても大丈夫です。
手間といったら人参をすりおろすぐらいです。ぱっと見の工程や材料が多く感じられるかもしれませんが、、ほんとにとっても簡単です。是非是非つくってみてください。

【 材料 】（パウンド型一つ分）

①卵　2個
②ラカント　60g
③オイル　40g（2回に分けて入れる）
④人参　150g　（すりおろしておく）
⑤オートミール粉　120g　（オートミールを粉状にしたもの）
⑥ベーキングパウダー　小さじ1
⑦シナモン　適量
ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　
↓お好みで
⑧クリームチーズ 60g、 ラカント小さじ2
⑨無塩のミックスナッツ

【 作り方 】
1　ボウルに卵とラカントを入れてよく混ぜる
2　1にオイルを2回に分けて入れ、都度混ぜる
3　2にすりおろした人参を加えてよく混ぜる
4　3に粉状にしたオートミールとベーキングパウダーとシナモンを入れて混ぜる。
5　180℃のオーブンで30分焼く
ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　
↓お好みで
6　焼き上がったケーキの粗熱をとった後、ラカントを入れ混ぜたクリームチーズを上に塗る
7　荒く刻んだミックスナッツをトッピングする

◆チャンネル紹介◆
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糖質制限中でも材料を選べば我慢せずに甘いおやつも食べられます。ストレスフリーで楽しく美味しくダイエット(*^^*)

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