ますますビールがすすむおいしさ いかの梅じそワンタン揚げ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
紋甲いか・・・150g
料理酒・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
青じそ・・・10枚
梅肉・・・大さじ1/2
ワンタンの皮・・・10枚
【手順】
(1) いかの水気を拭き、表面に7～8mm幅の格子状に切り目を入れる。
(2) 10等分になるように長さ5cm、幅1.5cm位に切る。
(3) 料理酒をふり、片栗粉を薄くまぶす。
(4) ワンタンの皮一枚に青じそ一枚を重ね、いかの1/10量をのせる。
(5) いかの中央に梅肉の1/10量を塗り、くるりと巻いて楊枝でとめる。
(6) 鍋に揚げ油を3cmの深さにいれ175度に熱し、5を入れる。
(7) 1分～1分半ほどかけて色よくカリッとあげる。
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