グルテンフリー！米粉を使った苺クッキーです。小麦粉で作るより、失敗なくサクッと仕上がります。バタークリームに入れた苺ジャムは、すぐにできていろんなお菓子作りにとても重宝します🍓
米粉にはグルテンが無いので、混ぜ方を気にせずゴムベラでザクザク混ぜてOK❗️サクッとした食感のクッキーができ、失敗知らずです。ひな祭りのお菓子やホワイトデーのプレゼントにどうぞ作ってみてくださいね💕フリーズドライの苺パウダーで美味しくて、とても可愛いピンク色に仕上がります。
材料(5センチの丸いクッキー10コ)
クッキー生地
無塩バター(発酵バター) 60g
塩 0.5g
砂糖(粗糖) 25g
フリーズドライ苺パウダー 1.5g
卵 25g
米粉 100g
苺のバタークリーム
ホワイトチョコ 70g
生クリーム 40g
フリーズドライ苺パウダー 1〜2g
有塩バター 40g
苺ジャム 25g
🟠甘味を抑えたバタークリーム
ホワイトチョコ 50g
生クリーム 40g
フリーズドライ苺パウダー 1g 有塩バター 40g
無塩バター(発酵バター) 20g
苺ジャム 25g
で作ってみてください
苺ジャム
苺 250g
砂糖(粗糖) 25g
🍓苺の種類にもよりますが120gほどできます
🟡音楽🎹
曲名 Sakura
作曲 RYU ITO
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