【ハマる食感】チューイーな抹茶のチョコチップクッキー How to make Matcha chocolate chip cookies

【ハマる食感】チューイーな抹茶のチョコチップクッキー How to make Matcha chocolate chip cookies

♢おうちおやつのプロがコツ伝授！ ♢
チューイークッキーをご存知ですか？まわりはサクサク、真ん中はソフトでかみごたえのあるチューイーな食感です。抹茶のビターさがこのクッキーの味わいにぴったり。全体のバランスをぎゅっと整えて、甘すぎない仕上がりに！

とっても簡単なのに、すごくおいしくて、チューイーな食感はやみつきになるおいしさです。アメリカで定番のクッキーをぜひ抹茶味で。この食感を生み出すのは材料の配合と焼き時間。まずはレシピ通りに作ってみてください。

＊チューイーな食感の抹茶のチョコチップクッキー＊
【材料】約直径6cmのクッキー15〜20個分
食塩不使用バター　75g
グラニュー糖　75g
きび砂糖　65g
卵（M）　1個
卵黄（M）　1個分
薄力粉　120g
抹茶　大さじ2（15g)
塩　小さじ1/3
重曹　小さじ1/2
チョコレート　100〜150g
＊チョコはビターなものがおすすめです

【目次】
00:00 オープニング
02:25 材料の紹介
02:57 バターを焦がす
03:38 ふるう
04:05 混ぜる
04:56丸める＋冷やす
05:34 焼く＋冷ます
06:27試食
09:54 今日のまとめ

【使う道具】
■鍋、ざるまたは粉ふるい、オーブンペーパー、ボウル、ゴムベラ、天板、ケーキクーラー
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＜前編＞おすすめの抹茶４選【超解説】MATCHAの選び方

＜後編＞おすすめの抹茶４選【大発表】2022 MATCHA 総選挙

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♢福田　淳子（Junko Fukuda）♢
菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、
書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。
「おうちでつくるお菓子＝おうちおやつ」を日々研究中。
試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評。
今まで作ったお菓子の本は40冊以上。
アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』のスイーツ監修・制作も担当。

＊著作一覧＊

＊Instagram
https://www.instagram.com/junjunfukuda/

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