【坐来大分簡単レシピ】ホットケーキミックスで作るきつき紅茶スコーン
東京・銀座ある大分県公式のレストラン型アンテナショップ「坐来大分」総料理長の安心院淳によるご家庭で簡単に再現頂けるレシピ動画です。
今回は「きつき紅茶」を使ったスコーンをホットケーキミックスで作りましょう。
【きつき紅茶】
大分のお茶どろこ、杵築（きつき）で生産される、完全無農薬の和紅茶です。
茶葉の品質はいうまでもなく、その高い加工技術から知る人ぞ知る紅茶の逸品と言われ続け、自家製の茶葉を独自でブレンドして作る紅茶は全国の専門店や愛好家に親しまれています。
＜材料＞
・紅茶の茶葉(きつき紅茶) 2g
・牛乳 大さじ３
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ１
・お好みでジャム 適量
＜作り方＞
①鍋に牛乳と茶葉を入れ温めてミルクティを作り、冷まします。
②ボウルにホットケーキミックス、砂糖、油を合わせ、冷ましたミルクティを少しずつ加えながらまとめます。
③厚さ2cmほどの丸型にし６等分に切ります。
④180℃に予熱したオーブンに入れ15分焼き上げましょう。
⑤好みのジャムを添えて完成です。
今回使用した「きつき紅茶」は、こちらからお買い求めいただけます。
◆おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/
※きつき紅茶は坐来大分で店頭販売しています。郵送も可能ですのでお問い合わせください。
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坐来大分は、東京・銀座のレストラン。
《食に情報を乗せて》をコンセプトに関あじやおおいた和牛など、こだわりの野菜、旬な食材を用いた上質な料理を、生産地や生産者の情報と共にご提供。
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